Dobbelt lag betekake med sitron granateple frosting - SheKnows

Det er vanskelig å spise sunne grønnsaker, frukt og ferske råvarer når du stadig blir fristet med julekaker og eggedyr. Vi forstår det. For å gjøre det enklere å spise grønnsakene dine, snek vi dem inn i en kake. Jeg mener, det er tross alt høytid.

Relatert historie. Ina Garten ga oss sjokoladekakeoppskriften på våre drømmer

Denne nydelige dobbeltlagskaken er så fuktig, luftig og sjokoladeaktig at du helt glemmer at det er 8 store rødbeter gjemt inne. Den rike sjokoladen kombinert med syrlig frosting og granateple -arils gjør den perfekte kaken til enhver høytidsfest. (Eller til lunsj, ikke som vi gjorde det i dag eller noe.)

Dobbelt lag betekake med sitron granateple frosting

Kake tilpasset fra Martha Stewart

Serverer ca 8

Ingredienser:

Til kaken

• 8 store rødbeter, stilker og blader fjernet
• 4 kopper allsidig mel
• 3 kopper hvitt sukker
• 1 kopp usøtet kakaopulver
• 4 store organiske egg, romtemperatur
• 3 ts natron
• 1 kopp varmt vann
• 1/2 kopp melk
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 2 ts vaniljeekstrakt

Til frostingen

• 4 pinner usaltet smør, myknet
• 7 kopper melis
• Juice fra 2 middels sitroner
• Skall av 1 sitron
• 2 ts vaniljeekstrakt
• Omtrent 1 kopp granateple arils

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Legg rødbetene i en stor stekepanne og pensle med olivenolje. Stek i minst en time, eller til den er myk. Mens de fortsatt er varme, skrell du rødbetene og hakk. Ha i en kjøkkenmaskin og puls til den er ren.
2. Smør 2 (8 tommer) kakeformer med nonstick -kokespray. Sette til side. Reduser varmen til 350 grader F.
3. Bland melet, natron, hvitt sukker og kakaopulver. Bland inn rødbetemos, vanilje, egg, vann, melk og vegetabilsk olje. Hell blandingen i de tilberedte kakeformene. Stek i ca 45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn på midten kommer ren ut.
4. La den avkjøles i minst 2 timer eller til den er avkjølende. Nivå toppen av en av kakene slik at de stables pent.
5. Mens kaken avkjøles, pisk smør, sukker, sitronsaft, sitronskall og vanilje i en mikser. Pisk til den er luftig. Topp den jevne kaken med frosting og topp den forsiktig med den andre kaken. Fryst de stablede kakene til de er alle belagt.
6. Topp midten av kaken med granateplefrøene.

Flere julekakeoppskrifter

Julefruktkakeoppskrifter
Slemme eller fine strømpekaker
Julenissen er ny: Kakefatet