Effekten storfeindustrien har på miljøet er godt dokumentert, og en gruppe restauranter i Sydney gjør sitt for å gjøre en forskjell ved å slippe kjøtt fra menyene og servere strengt tatt vegansk og vegetarianer alternativer.
I følge en fersk rapport tar beite opp til nærmere 60 prosent av australsk land, noe som betyr at skog må ryddes, som fører til utnyttelse og ødeleggelse av innfødt buskland samt forflytning og død av dyrene som kaller det hjem.
Mer:Vegetariske kjøttboller med pesto -fløtesaus
En gruppe restauratører prøver å sette sitt preg på bransjen og har gjort restaurantene sine til veganer og vegetariske etablissementer.
“Ideen kom fra en middag vi gjorde i fjor under Good Mat Måned, hvor jeg sto foran et rom fullt av veganer og spurte hvor er restaurantene for dem? Gul medeier Sa Brent Savage.
"Min kone er vegetarianer, så jeg vet hvordan det er. Jeg husker at jeg var i Spania, og de nektet å servere henne en aubergine, paprika og ansjosrett uten ansjosene. ”
Gul kunngjorde sin kjøttfrie meny i februar med håp om å endre folks oppfatning av vegetarisk mat som ingenting annet enn salater.
Mer:Shepherd's pie blir vegansk for en solid rett, selv kjøttspisere vil sluke
"Jeg har alltid elsket å lage mat med grønnsaker, og å ha en grønnsaksdrevet meny gir meg muligheten til å fokusere på interessante og arvestykker, dyrket av lokale leverandører."
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger i Randwick byttet meny til bare plantebaserte alternativer i desember.
"Mission Burgers oppgave er å popularisere plantebasert mat," sier eier Amit Tewari.
“Jeg vil at alle skal innse hvor vanvittige og rett og slett mettende plantebaserte burgere kan være. Det er det mest effektive vi kan gjøre for dyr. ”
De ser ut som store, fete, deilige burgere som er verdt å spare miljøet for:
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av soulburgerau (@soulburgerau)
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av soulburgerau (@soulburgerau)
Gigi Pizzeria eier Marco Matino, som nylig ble veganer selv, bestemte seg for at det var på tide å følge hans personlige oppfatning og slå den sammen med sine forretningsaktiviteter.
"Da jeg lærte om virkeligheten av hva som skjer med dyr og hva det gjør med planeten vår og helsen vår, kunne jeg ikke rettferdiggjøre å bruke kjøtt og ost lenger. Det er ikke nødvendig, sa han.
Pizzaer som dette ser verdt å gi opp ost for:
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av gigi (@gigipizzeria)
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av gigi (@gigipizzeria)
Med animalsk jordbruk og matforbruk som har så stor innvirkning på miljøet, inkludert å bidra til 50 prosent av verden klimagassutslipp, restauranter som disse gjør en god jobb for å få alle til å spise mindre kjøtt og omfavne et sunnere og mer bærekraftig livsstil.
Vil du gå vegansk for å spise på en av disse restaurantene? Gi oss beskjed.
Mer:Kickstarter -kampanjen oppfordrer oss til å innlemme insekter i kostholdet vårt
