Du er inne i det siste minuttet med julebakst og forbereder det store måltidet, og du skjønner med redsel at en viktig ingrediens som trengs for en oppskrift mangler på kjøkkenet ditt eller har blitt dårlig. Hva å gjøre? Siden du sannsynligvis ikke kan løpe til butikken uten at en annen del av matlagingen din blir et offer, bare bytt ut disse nødsituasjonsingrediensene.
Du er inne i det siste minuttet med julebakst og forbereder det store måltidet, og du skjønner med redsel at en viktig ingrediens som trengs for en oppskrift mangler på kjøkkenet ditt eller har blitt dårlig. Hva å gjøre? Siden du sannsynligvis ikke kan løpe til butikken uten at en annen del av matlagingen din blir et offer, bare bytt ut disse nødsituasjonsingrediensene.
Nødbestanddelersubstitusjoner
Mandelmåltid - For 1 kopp, mal 1 kopp mandelskiver med 1 ss granulert hvitt sukker i en blender eller kjøkkenmaskin til det er finmalt.
Bakepulver - For hver teskje som trengs, erstatt en blanding av 1/4 ts natron og 1/2 ts krem av tartar.
Brødsmuler - Bytt i knuste kjeks, frokostblandinger eller chips og bruk den samme mengden som kreves i oppskriften.
Kjernemelk - Hemmeligheten bak å erstatte kjernemelk i veganske eller vegetariske oppskrifter er å lage stekt mandel eller soyamelk ved å blande 1 ss eddik i 1 kopp melkefri melk og la den stå i 5 minutter.
Bake sjokolade - Ingen usøtet bakesjokolade? Erstatt 3 ss usøtet kakaopulver og 1 ss matolje eller grønnsaksfett for hvert kvadrat med sjokolade som kreves i oppskriften.
Maisstivelse - For hver spiseskje maisstivelse, bruk 2 ss mel til alle formål.
Selvoppstigende mel-For hver kopp, erstatt 1 kopp allsidig mel blandet med 1-1/2 ts bakepulver og 1/4 ts salt.
Tomatsaus - Bland 1 kopp tomatsaus og 1/2 kopp vann for 1 kopp tomatsaus.
Hva er noen av dine favoritt redningserstatninger for dagligvarer?
Mer vegansk matlaging Tips!
