Spørsmål og svar med søstrene til Spork Foods - SheKnows

Vi sjekket inn med søstre til Jenny Engel og Heather Goldberg, forfattere og eiere av Spork Foods og Sporkonline.com, for vegansk inspirasjon og matlagingstips for det nye året. Spork Foods spesialiserer seg på vegansk mat, og tilbyr økologisk vegansk matlaging klasser, konsultasjoner hjemme og catering i Los Angeles, CA. Engle og Goldberg er medforfattere av det veldig populære Spork-Fed kokebok.
Vi sjekket inn med søstre til Jenny Engel og Heather Goldberg, forfattere og eiere av Spork Foods og Sporkonline.com, for vegansk inspirasjon og matlagingstips for det nye året. Spork Foods spesialiserer seg på vegansk mat, og tilbyr organiske veganske matlagingskurser, konsultasjoner hjemme og catering i Los Angeles, CA. Engle og Goldberg er medforfattere av det veldig populære Spork-Fed kokebok.

Relatert historie. Eksklusivt: Alicia Silverstones råd for å finne de riktige veganske, grusomhetsfrie produktene for familien din

Spørsmål og svar med Spork-Fed-søstrene Jenny Engel og Heather Goldberg

1. Hva inspirerte Spork -søstrene til å bli veganer?

Vi var begge veldig motiverte av den miljømessige og politiske uttalelsen som en person kommer med når han blir veganer. Dette var noe vi ble utsatt for på college da vi begge studerte miljøvitenskap, Jenny ved UC Santa Cruz og Heather ved San Francisco State University. Vi ble påvirket av forskjellige venner og professorer på college som introduserte oss for sammenhengen mellom nedbrytning av planeten og kjøtt- og meieriindustrien. Så snart vi lærte om dette bestemte vi oss for å være veganer (hver for seg, men hver med vår bestie), og nå, 12 år senere, er vi fortsatt like hengivne som noensinne! Kort tid etter at vi lærte om miljøforbindelsen, ble vi også utdannet om helsemessige fordeler og spørsmål om dyrs rettigheter. I dag har vi omtrent en milliard grunner til å være veganer, og underveis har vi konvertert foreldrene våre!

2. Hva er fem tips for nye veganere for å gjøre kostholdet spennende og noe de vil adoptere for livet?

t
1. Bli veganer med en kompis - Å ha noen ved din side å lage mat med, vaske opp med og snakke med om hele opplevelsen vil hjelpe deg med å holde deg på sporet.

t

2. Gjør ukentlige besøk til ditt lokale bondemarked - Fersk frukt og grønnsaker er der det er. Med økologiske ferske råvarer trenger du knapt å krydre noe i det hele tatt.

t

3. Utdann deg selv - Se på dokumentarer og les bøker for å forstå de mange grunnene til at folk blir veganer og hvordan de ble inspirert til å holde seg til det. Vi anbefaler å lese Skinny Bitch ogÅ spise dyr, ser på Fet innfødt og Vegurert, abonner på VegNews, og gå på foredrag og vegmesser. Du vil møte likesinnede og få nye venner.

t

4. Lagre pantryet ditt - Du kan ikke lage deilig mat uten deilige ingredienser! Ikke vær redd for å kjøpe alle slags krydderblandinger og gjøre et pantryoppgradering! God mat kommer ikke ut av luften.

t

5. Lær hvordan du lager mat - Kjøp kokeboken vår, Spork-Fed, eller bli med på våre online klasser. Vi har allerede laget en haug med ressurser for å berike matlagingsrepertoaret ditt for å holde deg spent og fornøyd hele året. Dine sporkies er her for å hjelpe!

3. Hva er dine favorittprodukter for veganske erstatninger for meieri, egg, kjøtt og honning?

ÅH! Dette er et komplisert spørsmål med mange svar på spesifikke retter!

Når det gjelder meieri, bruker vi mandel eller soyamelk. (Video: Hvordan lage cashewost) 

Noen ganger bruker vi EnerG Egg Replacer til egg, eller hvis vi vil ha en omelett eller quiche, blander vi tofu med tonnevis av smaker og godbiter i kjøkkenmaskinen.

Til kjøtt bruker vi tempeh, seitan, tofu, bønner, nøtter, etc.

Til honning elsker vi brun ris sirup!

4. Hvor ser du deg selv om fem år?

Vi ser oss selv fortsette å jobbe sammen som søstre og få ordet om hvor fantastisk vegansk mat det er... resten er en hemmelighet!

Mer om vegansk diett!