Iskrem smelter. Dette er i utgangspunktet en universets lov, der oppe med tyngdekraften, lysets hastighet og måten moren din alltid vil ringe når Game of Thrones starter. Det er gitt. Men Wal-Marts iskremsmørbrød setter denne regelen i tvil med sin uhyggelige evne til aldri å smelte.
Det er riktig, som Dan Collins fra KIKN 100,5 i Sioux Falls bevist med videoen hans, kan du la en Wal-Mart iskremsandwich ligge ute i solen i over 12 timer, og det blir ikke engang drypp.
www.youtube.com/embed/SozZHZAWS64
Ew, brutto, eller har vi endelig nådd fremtiden til mat?
Shawn Talbott, Ph. D., en ernæringsbiokjemiker og forfatter av Vigors hemmelighet, sier "iskremens" utholdenhet kan tilskrives sukker og stivelse som polydextrose, maltodextrin og cellulose blandet med fortykningsmidler som carrageenan og guargummi. Denne blandingen holdes deretter fra å skilles med forskjellige diglyserider og emulgatorer som polysorbat 80. Forvirret av alle de store ordene - ingen av dem inkluderer verken “is” eller “krem”? Det var jeg også, og likevel er alle de (og flere) oppført på ingredienspanelet.
"I en" ekte "iskrem vil du ikke ha mer enn melk eller fløte, sukker og smak (vaniljeekstrakt, vaniljestang, sjokolade/kakao, etc.), så det smelter som en galning," sier Talbott. "Tenk på hvordan en" gammeldags "iskrem fra en lokal butikk vil smelte så raskt at den renner nedover hånden din og du ikke kan slikke fort nok til å holde tritt."
Å, jeg tenker på det. Og det er herlig. Det er ingenting som en kald kjegle på en varm sommerdag, og de klissete fingrene er absolutt verdt det. Men hva med disse mystiske iskremsmørbrødene? Er de verdt det? Og skal jeg la barna mine spise dem?
Talbott sier at han faktisk har brukt is -sandwich -eksperimentet med sine egne barn for å vise dem forskjellen mellom "Ekte" kontra "falsk" mat og for å få dem til å tenke på hva som kan skje i kroppen deres hvis de spiser det falske ting.
"Jeg ville ikke betraktet noen av disse ingrediensene som" farlige "i seg selv," sier han, "men jeg tror at en håndfull naturlige ingrediensene i ekte is er mye mer appetittvekkende enn listen over kjemiske supper med 30 pluss ingredienser i en Wal-Mart falsk krem smørbrød."
Ja, jeg tror jeg skal beholde SPF i solkremen min og gå rett på de gode tingene. Og nå har jeg et alvorlig behov for litt mint sjokoladeflis. (Men ikke den fryktelige grønne typen. De ekte hvite tingene laget med mynteblader og store sjokoladebiter.)
