Det er ingenting som lyden av en vannkoker som ber deg om å helle en kopp te og kose seg på sofaen. Det er avslappende, ikke sant? Vel, du må gjøre deg klar til å kaste det Zen -øyeblikket ut av vinduet, for snart hører vi alle at mikrobølgeovnen gjør sitt motbydelige pip-pip-pip når vår te er varm nok til å drikke.
Quan Vuong, matforsker fra University of Newcastle, sier at hvis du vil ha den beste koppen for smaksløkene dine (og Helse), må du bruke vann du bare har kokt en gang. Vuong forsket først i 2012, men den har nylig dukket opp igjen på ABC Radio etter et britisk tv -drama, Broadchurch, viste en karakter som brygger te, ikke i en tekanne eller til og med på benken, men i mikrobølgeovnen. Dette fikk praktisk talt alle til å grave opp forskning for å finne ut hvorfor.
Mer:Sannheten om 9 populære dietttrender
Her er en del av det de fleste av oss har gjort feil: "Vanligvis når te av mennesker blir kaldt, koker de opp igjen kjelen og lager en kopp til. Men hvis du gjør dette, vil du garantert gi deg selv en kjedelig kopp te. ”
Vuongs studie viste at for å trekke ut, isolere og rense de viktige komponentene i grønn te og svart te - og dermed aktivere 80 prosent av koffein, theanin (en avslappende forbindelse) og polyfenoler (som kan redusere risikoen for hjertesykdom) - vi må kvitte oss med bestemors vannkokere og ta te i stedet.
Vuong kommer virkelig inn i den nitty-gritty, og anbefaler en superspesifikk prosess for riktig å lage te: Tilsett først vann og en tepose i en kopp som tåler mikrobølgeovn; Sett den deretter i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, helst på 50 prosent strøm; la den sitte i ett minutt før du fjerner teposen, og presto-du skal visstnok ha den beste smaken og sunneste kopp te.
Oh, og Vuong foreslår også å gjøre dette tre ganger om dagen for å få maksimale fordeler - vel, jeg antar at mikrobølgeovnen min begynner å få mye mer action.
Mer:Hvorfor vi alle skal drikke kaffe med kokosnøtt-smak denne våren
