Selv om egg eller meieri ikke er en del av kostholdet ditt, kan du fortsatt nyte disse herlig smuldrende, søte shortbread -kakene.
Buttery, melt-in-your-mouth shortbread cookies er ideelle for å tilfredsstille en søt tann på ettermiddagen, og de passer også godt sammen med en annen pick-up fra middagstid: te. Denne godbiten kombinerer de to og - bonusene! -er kompatibel med et plantebasert kosthold.
Stef over på Cupcake Project testet baking med te og oppdaget at trikset er å lage en smør med te. Jeg eksperimenterte med en te-tilført vegansk smørerstatning og fikk fantastiske resultater. Mørbrødet har fortsatt den ømme konsistensen og den rike smaken det er kjent for, og den jordnære sorte teen og hint av sitrus er glade vendinger på denne klassiske kaken. Nyt disse kakene alene eller sammen med en varm kopp te.
Vegansk te-infused shortbread cookies
Gjør 25 2-tommers informasjonskapsler
Disse smørbrødkakene er rike og smørrike, og er smaksatt med dristig te og levende sitrus.
Ingredienser:
- 1 kopp vegansk smørbrød
- 2 ss svarte teblader
- 1 kopp allsidig mel
- 1/2 kopp maisstivelse
- 1/2 ts salt
- Skall av 1 sitron
- 1/2 kopp pluss 2 ss melis
- Demerara sukker, til pålegg (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Tilsett pålegg og te i en liten kjele, og smelt smøret over middels varme. Slå av varmen og bratt i 15 minutter. Slå på varmen igjen i et minutt for å sikre at smøret er helt smeltet, og sil deretter blandingen gjennom en finmasket sil, press bladene med baksiden av en skje for å få så mye av smøret ut som mulig. Du trenger 3/4 kopp for oppskriften. Flytt til kjøleskapet i en time.
- I en middels bolle, visp sammen mel, maisstivelse, salt og sitronskall. I en stor bolle, rør sammen 3/4 kopp te-infisert smør og melis til det er jevnt. Tilsett melblandingen og rør til det bare er kombinert. Form deigen til en flat skive og pakk inn med plastfolie. Sett i kjøleskap i minst en time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F og klær to bakeplater med bakepapir. Flytt deigen til benken og la den varme opp i noen minutter, til den er myk nok til å rulle ut. Rull på en lett melet overflate til 1/4-tommers tykkelse og bruk en kjeks eller kakeskærer for å kutte ut ønskede former. Legg deigformene minst en tomme fra hverandre på de tilberedte bakeplatene og dryss dem med sukker for ekstra tekstur.
- Stek til kakene bare begynner å bli gylne rundt kantene, i 12–14 minutter. Flytt dem til et avkjølingsstativ og avkjøl dem helt før servering eller oppbevaring. Oppbevar dem i en lufttett beholder.
Flere veganske kakeoppskrifter
Vegan mint chocolate chip cookie oppskrift
Vegansk sjokolademandelkakeoppskrift
Veganske smørbrødkaker
