Kremostdansker er en av de bakervarer jeg finner umulig å la være, spesielt når de er fruktfylte (kirsebær er min favoritt noensinne). Selv om de kan virke kompliserte, er det faktisk veldig enkelt å lage din egen hjemme ved hjelp av kjøpt deig. Bruk denne standard kremostbunnen, og endre fruktfyllingen etter din smak eller sesong.
Begynn med å lage fyllene. Kombiner eplene, tyttebær, sukker, vanilje og kanel i en gryte og la det småkoke.
Bland sammen kremost, sukker, vanilje og mel med en håndmikser til det er jevnt. Sett begge fyllene til side, og forbered deigen slik.
Rull ut halvmånedigen fra boksen, og knip sammen alle perforerte linjer for individuelle ruller med fingertuppene, så deigen forblir intakt i en rektangulær form. Kjevle deigen ut på en bakepapirkledd, kantfri bakeplate med en kjevle, og skjær deretter bort eventuelt overflødig langs kantene for å danne et rett rektangel på alle sider.
Klipp strimler langs hver langside av rektanglet med samme kniv, omtrent en tredjedel av veien inn i midten av deigen.
Fordel kremostblandingen på midten med en slikkepott.
Skje eple-tyttebærblandingen på toppen av kremost.
Start i den ene enden, brett strimlene forsiktig over fyllet, vekslende fra hver side mens du går ned.
Når alle sidene er brettet opp, bake i ca 20 minutter ved 375 grader F til de er gyllenbrune.
Fjern den fra ovnen, og la den avkjøles i ca 25 minutter for å la kremen sette seg og toppen avkjøle seg før glasur.
Bland pulverisert sukker og kremfløte i en liten bolle, og bland til glasur konsistens. Drypp glasuren over toppen av den danske.
Skjær den opp og server.
Apple-tyttebær kremost flettet dansk oppskrift
Serverer 8-10
Forberedelsestid: 30 minutter | Tilberedningstid: 20 minutter | Inaktiv tid: 25 minutter | Total tid: 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
Til deigen
- 1 (8 unse) kan avkjølt halvmåne rulldeig
Til fylling av kremost
- 8 gram kremost, ved romtemperatur
- 2 ss mel
- 1/3 kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
Til fyllet av eple-tyttebær
- 1 middels eple, skrelt og hakket
- 1 kopp ferske tyttebær
- 1 ss sukker
- 1 ts kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
Til glasuren
- 1/3 kopp melis
- Tynn krem eller melk til tynn
Veibeskrivelse:
- Varm opp ovnen til 375 grader F.
- I en middels bolle kombinerer du ingrediensene til kremostfylling, og bruker en håndholdt mikser til det er godt kombinert og glatt. Sette til side.
- I en liten gryte over middels varme kombinerer du ingrediensene til fylling av eple-tranebær. La det småkoke, omrør ofte og kok til det er mykt, ca 7 til 10 minutter. Fjern fra varmen, og sett til side.
- Rull ut halvmånen til en rektangulær form på et bakepapirkledd, kantløst bakeplate. Klem sammen de perforerte linjene i deigen (vanligvis på forhånd for å gjøre enkeltruller enkle) slik at deigen holder seg sammen i 1 stykke.
- Med en skarp kniv skjærer du bort overflødig overflate rundt kantene for å lage rette sider av rektangelet av deigen.
- Ved å bruke den samme kniven, kutter du 1/2-tommers brede strimler 1/3 av veien fra kanten til midten av deigen, langs hver langside av deigen.
- Fordel kremostblandingen midt på deigen.
- Skje eple-tyttebærfyllet på toppen av kremost.
- Fra den ene enden bretter du strimlene forsiktig over fyllet, vekslende fra hver side helt ned til den andre enden.
- Sett danskeren i ovnen, og stek i ca 20 minutter, til den er gyllenbrun.
- Fjern den fra ovnen, og la den avkjøles i minst 25 minutter.
- Imens lager du glasuren ved å legge melis i en liten bolle. Tilsett langsomt fløte eller melk under omrøring underveis til du har en konsistensvæske nok til å dryppe på toppen av den danske, men ikke for tynn.
- Drypp glasuren over det danske. Skjær og server.
Flere bakverkoppskrifter
Hjemmelagde gresskar brødrister bakverk
Sjokoladekake med Nutella og pistasj
Kaker med guava og kremost
