20-minutters sommermåltid-SheKnows

Ingen vil slave over en varm ovn midt på sommeren. Med disse enkle oppskriftene trenger du ikke - faktisk kommer du inn og ut av kjøkkenet på mindre enn en halv time. Høres bra?

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

SheKnows retter opp fire oppskrifter som er sunne, forfriskende og klare på et blunk. Med andre ord, de er perfekte for sommeren. Hva mer kan du be om?

Kylling med rakett og fersken salat

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 x 200 gram kyllingebryst uten bein uten skinn
• 1 haug med rakett (med de tykke stilkene fjernet, bør dette utgjøre omtrent fire kopper)
• 60 gram blåmuggost, grovt brutt i biter
• 2 mellomstore rødløk, skiver
• 3 fersken, skåret i kiler
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss olivenolje
• 1 teskje olivenolje (ikke bekymre deg, du leste det ikke feil) 
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm grillen til middels høy (avhengig av kraften).
2. Pensle kyllingen jevnt med en teskje olje.
3. Krydre kyllingen med en halv teskje salt og pepper.
4. Ha løk og fersken i en bolle. Tilsett en spiseskje olje og en kvart teskje salt og pepper.
click fraud protection
5. Grill kyllingen i fem til seks minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt.
6. Grill ferskenene i to minutter på hver side, og stans når de er forkullet.
7. Grill løken til den er mør.
8. Ha raketten i en bolle med løk, fersken, eddik og resterende olje.
9. Tilsett osten for å lage et salatbed og server med kyllingen på toppen.

Grillet laks med grønn salat

Lyst på noe lett og sunt? Med bare noen få enkle trinn kan denne velsmakende, men sunne sjømatretten være på tallerkenen din på kort tid.

Serverer 4

Ingredienser:

• 4 små laksebiffer
• 1/4 kopp usøtet gresk yoghurt
• 2 agurker, skåret i tynne skiver
• 2 ribber/strimler selleri, skåret i tynne skiver (hvis du er en stickler for presentasjon, skjær du greenene diagonalt)
• 1/4 kopp fersk persille
• 1 ss hvitvineddik
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Visp sammen yoghurt, eddik og en kvart teskje salt og pepper i en stor bolle.
2. Tilsett selleri, agurker og persille og rør for å kombinere alt.
3. Slå på grillen til middels høy varme.
4. Gi laksen litt smak ved å krydre den med en halv teskje salt og en kvart teskje pepper.
5. Grill laksen i omtrent fem eller seks minutter på hver side, eller til den er rosa og gjennomstekt.
6. Når fisken er ferdig, serveres den med den grønne salaten på siden.

Caprese pastasalat

Denne enkle pastaretten er full av næringsstoffer og klar på 20 minutter flat - og det inkluderer forberedelsestid!

Serverer 6

Ingredienser:

• 450 gram pasta
• 700 gram arvestykketomater, frøet og hakket
• 200 gram fersk mozzarellaost, skåret i biter
• 1 kopp fersk basilikum, revet
• 2 ss kapers
• 2 ss balsamicoeddik av høy kvalitet
• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 1/4 kopp pitted svart oliven, hakket

Veibeskrivelse:

1. Kok pasta som vanlig, følg instruksjonene på pakken. Etter omtrent ni eller 10 minutter, tøm overflødig vann.
2. Rør tomater, olivenolje, oliven, kapers og balsamicoeddik i en stor bolle.
3. Tilsett pasta i bollen og rør alt til det er kombinert.
4. Ha i mozzarella og basilikum.
5. Server den varm eller, eller avkjøl pastaen i kjøleskapet for en mer forfriskende rett.

Grillet kalkun med grønnsaksalsa

Hvis du har litt mer forberedelsestid i ermet, er denne enkle kalkunretten din livredder midt i uken.

Serverer 4

Ingredienser:

• 600 gram kalkunkoteletter
• 700 gram modne tomater, frøet og hakket
• 1-1/2 kopper ferske maiskjerner
• 3/4 kopp korianderblad, hakket
• 1 søt rød pepper, frøet og shoppet
• 1 jalapeno pepper, frøet og hakket (hakk det fint slik at én person ikke takler all varmen!)
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 ss limejuice
• 1 ts salt
• En klype svart pepper
• Kalkskiver (til servering)

Veibeskrivelse:

1. Rør sammen tomatene, rød pepper, koriander, mais, jalapeno, limejuice og olivenolje i en stor bolle.
2. Tilsett en halv teskje salt til blandingen.
3. Dekk til salsa og sett den i kjøleskap i en time.
4. Slå på grillen til middels varme.
5. Krydre kalkunen med en halv teskje salt og en klype pepper.
6. Når det er gjort, grill kalkunen i to minutter på hver side (eller til den er gjennomstekt).
7. Vent til den er avkjølt til romtemperatur, server deretter med salsaen og noen limeskiver.

Flere ideer om sommermåltid

Nye sommergrilloppskrifter å prøve
5 måter med reker
Salt 'n' pepper calamari sommersalat