Vi kan takke Mother Nature for mer enn 10 000 smaksløk, hvorav de fleste finner størst glede i den søteste og salteste maten. Trikset er å spise godbitene dine etter stykket, ikke pundet.
Sukker
og saltsug
Vi kan takke Mother Nature for mer enn 10 000 smaksløk, hvorav de fleste finner størst glede i den søteste og salteste maten. Trikset er å spise godbitene dine etter stykket, ikke pundet.
Litt sukker, sukker
Jeg går alltid for en liten godbit etter lunsj eller middag. Noe så enkelt som et hardt godteri vil gjøre susen, så jeg beholder noen godterier i sekken, sammen med et par små sjokoladefelt. Jeg føler meg ikke stengt for et måltid med mindre jeg tilfredsstiller min søte tann.
En annen grunn til min sukk etter måltidet kan være at jeg leter etter den kjempefine hjernekjemikalien serotonin. Sukker, som andre enkle karbohydrater, signaliserer kroppen til å frigjøre serotonin, noe som øker humøret.
Uansett sier jeg til meg selv at jeg har ting under kontroll ved å finjustere min søte tann med noe lite og tilfredsstillende. Men eksperter som Adam Drewnowski og Allen S. Levine, skriver i Journal of Nutrition (Mars 2003), sier at regelmessig inntak av sukkerrik mat ofte er et resultat av vane og assosiasjon, noe som fører til "nevrokjemiske endringer" i hjernen som kan føre til at du får lyst til disse typene av matvarer. UH oh.
Ujevnt blodsukkernivå kan også forårsake sukker cravings etter et måltid - ofte et resultat av ubalansen i makronæringsstoffer som oppstår når karbohydrater dominerer tallerkenen. Så å spise et måltid pasta og et brød kan øke suget, mens fokus på magert protein og grønnsaker kan redusere det.
Legg til mer fett i kostholdet ditt
Her er et eksempel fra det virkelige liv på makronæringsstoffer i aksjon. Det var vanlig for meg å ha en salat som inkluderte litt laks eller kylling til lunsj eller middag. Noen timer etter at jeg hadde fullført måltidet, ville jeg føle meg voldsom, spesielt for søtsaker. Det var da jeg eksperimenterte med behovet for mer fett i kostholdet mitt. Da jeg la valnøtter eller avokado til min vanlige salat, forsvant sukkertrangen min.
Analyser ønsket ditt om mat og finjuster hvert måltid til "makronæringsforholdet" mellom proteiner, fett og karbohydrater som passer akkurat for deg.
Her er noen standardforholdsområder for å komme i gang:
- Førti til 50 prosent av kaloriene du spiser skal komme fra karbohydrater.
- Tjuefem til 35 prosent skal komme fra fett.
- Tjue til 35 prosent skal komme fra protein.
Disse forholdene fungerer bra for mange mennesker, men eksperimenter for å se hva som passer deg best.
Salte lepper
Salt forsterker smaken av de fleste salte matvarer. Det utfyller sjokolade ganske bra også! Men hvis du ønsker mer enn en klype, kan du ha et problem.
En studie fra 2009 publisert i tidsskriftet Medisinske hypoteser antyder at opiatmisbrukere opplever økt sug etter salt og salt mat. Forskerne konkluderte med at nevrologiske mekanismer i hjernen kan forårsake avhengighet av visse matvarer, som de som inneholder mye salt. Salt kan veldig godt stimulere nytelses- og belønningssenteret i hjernen, akkurat som opiater gjør.
Regelmessig behov for salt mat kan også bety at natriumnivået ditt er for lavt fra å svette for mye, for eksempel under kraftig trening. Sørg for å fylle opp natriumforretninger tapt under trening med en 8-unse sportsdrikk som inneholder 120 til 170 mg natrium.
Kvinner som spiser lite kalsium, ønsker mer salt mat enn de som får nok benbyggende kalsium, noe som tyder på at en mangel på mineraler også kan forårsake et sug etter salt. Forskere har konkludert med at mangel på kalium, kalsium og jern fører til at testpersoner vil ha mye bordsalt.
Hvor mye salt skal jeg konsumere?
Centers for Disease Control and Prevention anbefaler at voksne bruker mellom 1/2 til 1 teskje bordsalt daglig (1500 til 2400 mg). Mer enn dette øker risikoen for å utvikle hypertensjon og kardiovaskulær sykdom.
Kroppen din trenger glukose (sukker) og natrium (salt) for å fungere skikkelig, så når du er utslitt og cellene blir trege, kan du finne deg selv i å nå de sjokolade-dekkede kringlene. Men husk, spis en kringle - ikke hele posen!
Mer om sukker
Hvordan bryte sukkeravhengigheten din med kokosnøttolje
9 Matvarer som hjelper deg å slutte med sukker
Kroppen din på sukkersug: Hva den forteller deg
