Du vil ikke vite hvordan disse matvarene lages - SheKnows

For de fleste matvarer er det et element av grovhet i hvordan de lages. Noen matvarer er imidlertid enda mer ekkel (eller laget med motbydelige midler) enn andre. Enten de er laget av mugg, insekter, råtnende kjøtt eller bever analkjertler, er noen av maten du liker hver dag mye mer motbydelig enn du tror.

Relatert historie. 8 mangelfulle konserveringsmidler og tilsetningsstoffer du kan spise hver dag

Deilig mat. Brutto ingredienser.

På mange måter kan det være grovt å tenke på hva som egentlig går med middagen din. Hvis du spiser kjøtt, var middagen din en gang i live. Maten din kan ha blitt tapt, håndtert eller klemt, eller hatt skumle crawlies kravlet over den - og det er hvis du kjøpte den i butikken. Hvis du spiser ute, er det en sjanse for at maten din ble tilberedt av en kokk som har influensa, kan inneholde den manglende blodig bandasjen eller at 5-sekunders regelen ble brukt på hovedretten din.

Hvis det ikke er nok, kan ingrediensene i noen av matvarene vi spiser ha sine egne grove reiser. Ting vi liker hver dag kan ha hatt en ganske ekkel reise mens de ble laget. Ikke tro oss? Du har absolutt likt noen av ingrediensene nedenfor og hadde sannsynligvis ingen anelse om hva du egentlig spiste.

Vi starter med en ingrediens du kanskje aldri har hatt hvis du ikke er fan av autentisk meksikansk mat. Huitlacoche (som også går under det herlige navnet "maisfett" og de mer generiske "soppene") er muggsoppbygginger som forekommer naturlig på visse typer mais. De har en fast, treaktig tekstur, en intens soppsmak og er veldig gode. Likevel, hvis du ikke har lyst til å spise mugg, spør hva soppen er neste gang du bestiller en meksikansk tallerken som inneholder dem.

Den berømte koreanske sideretten føler absolutt ikke at den er så sunn. For å lage kimchi, smører en samlebånd med arbeidere peppersaus over bladene av kuttet Napa -kål og andre grønnsaker. Kålen legges deretter i en krukke og begraves under jorden for å sitte og gjære i en måned. Alt i alt er det ikke så ille, bortsett fra det faktum at ekte kimchi for all hensikt blir utsatt for elementene når det gjærer bort.

Også kjent som århundreegg, tusenårsegg og, på thai og lao, "egg fra hesturin, ”Konserverte egg har ammoniakklukt av urin, svarte eggeplommer og grønne“ hvite ”. De er i utgangspunktet egg som har vært det herdet i en blanding som eksiterer de alkaliske forbindelsene i egget og forvandler dem til noe som ser ut som en romvesen baby. Likevel er de på en eller annen måte en kinesisk delikatesse og serveres ofte på toppen av risengrøt.

Fortsetter med egg -temaet, har vi balut, som er fermenterte andeembryoer som tilberedes før de klekkes. I hovedsak har du noe som ser ut som et hardkokt egg, men når du knekker skallet, er det en and i babyen. De lages ved først å gjødsle egget og deretter koke det, og de er populære som gatemat og i supper.

Soyasaus laget i den tradisjonelle metoden kommer fra en gjæret pasta laget av kokende soyabønner og tilsetning av stekt korn, veldig salt saltlake og en eller to typer mugg. Pastaen får gjære slik at formen (et smaksstoff) kan få det beste ut av pastaen før væsken presses av. Historisk sett ble soyasaus også stående ute, men i dag holdes den innendørs.

Når det gjelder ren lukt, slår fiskesaus ut balut og konserverte egg for ren fryktelighet. Denne sausen lages ved å ta fiskedeler, tilsette salt og et snev av vann og la dem gjære i noen dager i opptil noen uker. Noen vil si at bruk av forskjellige fisk endrer smaken på fiskesausen, men egentlig, med måten det lukter, det er vanskelig å si om ansjos, blekksprut eller annen type fiskesaus smaker annerledes.

Queso fresco er relativt ren når det gjelder elementene på denne listen. Så lenge du kjøper den fra en anerkjent (les: håndverker) kilde, har du det bra. Hvis du ikke kjenner kilden, vær forberedt på at denne osten ofte blir masseprodusert i folks badekar. Merkelig nok er de fleste badekar ikke veldig godt regulert av FDA. Hvis det ikke er nok, er ost i seg selv litt grovt, siden det i utgangspunktet er biproduktet av muggent melk.

På dette tidspunktet tenker du sannsynligvis at hvis du holder deg borte fra kjøkken utenfor Nord -Amerika, vil du være trygg. Tenk igjen. Har du noen gang vært på en restaurant og bestilt en eldret biff? Aldring er prosessen med å sette den allerede døde kadaveret på kua på en krok og la den tørke ut (og råte) i 30, 60 eller til og med 90 dager. Etter at aldringen er over, tar slaktere en motorsag og kutter av formsekkene som har dannet seg på kjøttet, og avslører de gode tingene under.

Kanskje du trodde det ville være trygt å spise godteri, men tenk om igjen. Veganer har lenge visst at visse gelébønner (særlig Jelly Bellies) ikke er veganske fordi "voksen" som gjør dem skinnende er et animalsk biprodukt. Imidlertid er det mange som kanskje ikke skjønner at voksen eller glasuren rundt skallene til gelébønnene virkelig er insektsekresjon fra kvinnelige lac -insekter. Disse sekresjonene rekonstitueres med alkohol og pensles deretter på gelébønnene for å gjøre dem fine og skinnende.

Ikke tro at dessert er utenfor listen. Har du noen gang lurt på hva de mener med "naturlige smaker"? Vel, i mange typer is, betyr "naturlige smaker" bever anal kjertel eller castoreum. Denne dyre ingrediensen høstes fra sekker nær beverens bakside og blandes i iskrem på grunn av sin popularitet som smaksstoff.

Og med det, glad mat. Bare husk, du vet aldri hva du kommer til å få.

Har du fortsatt lyst på rare matfakta?

Merkelige fakta om favorittmatene dine
Merkelig mat fra hele verden
Topp 10 tilfeldige matfakta du ikke visste