Dekadente sjokolade-espresso cupcakes med en søt overraskelse inni-SheKnows

Ikke bare er jeg sjokolade, men jeg har en alvorlig avhengighet av espresso eller kaffe generelt. Mens jeg nipper til mokka -espressoen min, begynte jeg å lure på hvorfor jeg ikke har prøvd å bake med disse to fantastiske smakene. Noe med den søte sjokoladen med den bitre espressoen fikk meg virkelig til å tenke.

Relatert historie. Ina Garten ga oss sjokoladekakeoppskriften på våre drømmer

Jeg kom på denne enkle, men så velsmakende godbiten som ikke tok mye tid i det hele tatt å forberede. Og siden jeg egentlig ikke liker å bake, valgte jeg en boksekakeblanding og utforsket det litt. Hvis du liker å bake, må du for all del lage kakedeigen din fra bunnen av.

Jeg brukte også ferske bringebær til å lage et fyll i de ypperlige cupcakes. Du kan enkelt bruke jordbær i stedet for bringebær; Bare kutt dem opp i små biter, så de brytes ned når de skal tilberedes.

Sjokolade-espresso cupcakes med fersk bringebær fylling oppskrift

Full av sjokoladesmak med bare et snev av espresso, blir disse cupcakes fylt med ferske bringebær for en deilig dessert.

Utbytte 12

Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 20 minutter | Inaktiv tid: 45 minutter | Total tid: 1 time 20 minutter

Ingredienser:

Til cupcakes

• 1 (18,25 unse) pakke djevelens matkakemiks
• 1 (3,4 unse) pakke instant sjokoladepuddingblanding
• 3/4 kopp gresk yoghurt
• 1/2 kopp rapsolje
• 3 hele egg, pisket
• 4 gram brygget espresso
• 1/4 ts havsalt

Til bringebærfyllet

• 1 halvliter ferske bringebær
• 1/4 kopp rørsukker

Til pålegg

• 2 kopper tilberedt pisket sjokolade frosting (funnet i bakegangen)
• Knuste espressobønner, til pynt
• Friske bringebær, til pynt

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 350 grader F, og kle en muffinsform med cupcake -innpakninger.
2. I en bolle kombinerer du alle ingrediensene til cupcakes, og bland til røren er glatt og det ikke er noen klumper.
3. Tilsett bringebær og sukker i en liten gryte. Kok opp på middels varme, og dekk til. Reduser varmen til middels lav, og kok i 10 minutter, rør av og til.
4. Fjern bringebærfyllet fra varmen, og la det avkjøles i ca 10 minutter.
5. Fyll hver cupcake -kopp med 2 ss kakedeig.
6. Tilsett 1 spiseskje av det ferske bringebærfyllet i hver cupcake -kopp og deretter 2 spiseskjeer av kakedeigen på toppen, og dekk bringebærfyllet helt.
7. Stek i 18 til 20 minutter eller til cupcakes er helt stekt. Fjern den fra ovnen, og la den avkjøles i 45 minutter.
8. Når den er avkjølt, frost hver cupcake med en slikkepott eller ved hjelp av en sprøytepose.
9. Pynt hver cupcake med knuste espressobønner og en fersk bringebær.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Mer smakfulle cupcakeoppskrifter

Slutten på regnbue -cupcakes
Eplepai-fylte cupcakes
Jordbær ostekake cupcakes