Med mer enn 42 millioner kvinner som lider av hjertesykdom i USA har det aldri vært viktigere å fokusere på en sunn livsstil. Ta en titt på disse sunne livs- og spisetipsene fra et nylig intervju med Topp kokk alun Antonia Lofaso.
Kick off American Heart Month til høyre
Vi fikk nylig en sjanse til å snakke med kjendiskokken Antonia om partnerskapet hennes med Campbell Soup Company's Address Your Heart Kitchen Project, så vel som hennes gode oppskrifter for sunt kosthold og hvordan hun holdt seg i form i løpet av tiden hennes Topp kokk.
Hun ble nylig partner i Campbell Soup Company adresse Your Heart Kitchen Project, som er en stor kampanje for å bevisstgjøre hjertesykdom. Grunnen til at hun ble med på laget var enkel.
"Moren min ble nylig diagnostisert med hjertesykdom. Ved å se på henne, ville du ikke tro det, hun er tynn og alltid satt sammen. Du ville ikke tro at hjertesykdom kan skje med henne. Så det var alle disse endringene vi begynte å gjøre for å hjelpe henne med å få litt
hjertet sunt det motiverte meg virkelig. ”Hjertesunn måltidsinspirasjon
For mange vanlige amerikanere, finner inspirasjon til sunne måltider i tøffe. Selv om inspirasjonen blir litt lettere for Antonia, deler hun noen få steder alle kan finne inspirasjon til hjertesunne måltider.
"Inspirasjonen min kommer stort sett overalt, men mye kommer fra bøndermarkeder. Du åpner virkelig øynene for forskjellige ting, som rå belgfrukter eller forskjellige erter og tørkede bønner. Du kan virkelig se nye, ferske ingredienser som du ikke bruker ofte som virkelig gir smaken av retter. ”
Som mange amerikanere er en av hennes største kamper tidsstyring. Hun har en 13 år gammel datter hjemme, så hun løper hele tiden klokken. Fordi vi alltid føler oss forhastet, spurte vi henne hva hun går til sunne oppskrifter til når hun har det travelt.
“Det er et par ting jeg går til, spesielt om morgenen, som havregryn. Jeg liker alltid å ha kokt havregryn (ikke de pakkede tingene du putter vann i) til frokosten min. Jeg lager det tre dager i forveien og legger til nye påfyll som muskatnøtt, vanilje og kanel for variasjon. ”
Begynn i det små
Fordi hjertesykdom var en slik overraskelse for moren, spurte vi Antonia hva hennes store råd ville være til andre kvinner som er blindsided med lignende diagnoser.
“Jeg føler at du må rive det av som et plaster. Kanskje holder du deg unna fettfattige varer seks dager i uken. Hold det til det du trenger for å nyte og leve livet ditt. Som en godt avrundet frokost, lunsj og middag, ting som inneholder mye fiber. Så kan du ha en dag hvor du kan spise noe søtt eller noe fett. ”
Å være kokk er ikke ofte synonymt med en sunn livsstil, spesielt når du konkurrerer på et show med høy innsats Topp kokk. Så vi spurte Antonia hvordan hun holdt seg frisk under den slitsomme timeplanen Topp kokk, så vel som i løpet av hennes periode som kokk.
“Jeg følte meg egentlig som Rocky Balboa på Topp kokk! Hvis du ikke drakk en flaske vann og tok vitaminene dine eller spiste mat med mye jern, hadde du blitt syk med timeplanen vi holdt. Å være kokk var det veldig vanskelig i begynnelsen. Jeg er alltid rundt dekadent mat, så når jeg smaker på ting, smaker jeg bare på en liten porsjon. Det handler om porsjonskontroll. På slutten av dagen brukte jeg 5000 kalorier bare fra smaksprøver. ”
For å inspirere deg til å lage sunne måltider hjemme, deler Antonia en av oppskriftene hun laget for Campbells med oss på neste side.
