Når du har lyst på en bolle med varm nudelsuppe med reker og grønnsaker pluss litt krydder, trenger du bare en gryte og 20 minutter. Egentlig. Denne oppskriften er enkel, lett og smakene er så gode.
Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren
Nudler tilberedes på så mange måter i Asia - jeg liker min med ukompliserte smaker som appellerer til alles smak, som denne suppen. Ved å bruke min vanlige grønnsaksbuljong som hovedingrediens holder jeg smakene enkle med tilsetning av milde reker og grønnsaker. For et lite løft, gir mynten et spesielt preg, mens Sriracha -sausen pakker den med varme.
Oppskrift på en gryte Thai reker krydret nudelsuppe
Serverer 2
Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 12 minutter | Total tid: 22 minutter
Ingredienser:
- 10 mellomstore til store reker, skallet og deveined, haler igjen
- Oliven olje
- 1-1/2 ss Sriracha saus (eller mer, etter smak)
- 1 stor gulrot, skrelt og julet
- 4 gram grønne bønner, skiver
- 1 liten løk, grovhakket
- 3,5 gram vermicelli risnudler
- 3 kopper grønnsaksbuljong (pluss 1 kopp mer, om nødvendig)
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1 ts limejuice (eller mer)
- 3-4 friske mynteblader (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Stek rekene i en kjele med olivenolje over middels varme til de endrer farge, ca 1 minutt.
- Tilsett Sriracha -sausen, og rør i ca 30 sekunder.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene, og kok i 10 til 12 minutter eller til nudlene er møre.
- Hvis du vil ha mer suppe, kan du legge til en annen grønnsaksbuljong.
Flere en-gryteoppskrifter
Skillet kombinasjon pizza
One-pot tandoori quinoa og grønnsaker
Karri reker med vårgrønnsaker
