Denne sterke rustikke suppen er laget ved å blande rød paprika og tomater til en kremet suppe. Og alt er laget i bare en gryte.
Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren
Søt rød paprika er terninger og kokt i en grønnsaksbuljong med garlicky brente stekte tomater i italienske urter. Tilsetningen av tung krem reduserer surheten til tomatene og gjør suppen til et rikt, fløyelsaktig måltid perfekt for en varm lunsj eller middag.
En-gryte kremaktig rød pepper-tomat bisque oppskrift
Denne suppen kan lages på forhånd og varmes når den skal serveres. Eller frys den, og nyt til et fremtidig måltid.
Serverer 4-6
Forberedelsestid: 15 minutter | Koketid: 35 minutter | Total tid: 50 minutter
Ingredienser:
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor søt løk
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 5 store røde paprika, terninger
- 1 (14,5-unse) kan brenne stekte tomater i terninger
- 2-1/2 kopper grønnsaksbuljong
- 1/2 kopp tung kremfløte
- 1 ss rørsukker
- 1 ts tørket italiensk krydder
- Havsalt og pepper, etter smak
Pålegg
- Krutonger
- Smuldret fetaost
- Fersk hakket persille
Veibeskrivelse:
- Varm en gryte over middels høy varme, og tilsett smør, løk og hvitløk. Stek i 4-5 minutter eller til løk og hvitløk er gjennomsiktige og myke.
- Tilsett de resterende suppeingrediensene, og reduser varmen til middels. Dekk til gryten med lokk, og la suppen småkoke i 30 minutter.
- Bruk en stavmikser til å blande suppen i gryten i 1-2 minutter eller til blandingen er veldig jevn og kremet.
- Hell suppen i boller, og pynt med krutonger, smuldret feta og fersk persille.
- Serveres best varm.
Flere pepperoppskrifter
Slow cooker meksikansk fylt paprika
Basilikum hummusfylte minipaprika
5 oppskrifter på Poblano pepper
