Cinco De Mayo minnes slaget ved Puebla som ble utkjempet mellom meksikanerne og franskmennene, så hvilken bedre måte å feire på enn å smelte de to kjøkkenene sammen til et godt måltid. Å forberede disse enkle og deilige oppskriftene er den perfekte måten å markere festligheter på, og vil gi deg god tid til å lage margaritas.
Fusjonsoppskrifter for Cinco de Mayo
Spidskommen krydret gresskar elendige
Gjør 12 porsjonerIngredienser:
2 ss vegetabilsk olje
2 kopper ferskt gresskar i terninger
1/2 kopp grønnsakskraft
1 ss malt spidskommen
Salt og malt svart pepper etter smak
12 mel- eller maistortillas, varmet
3/4 kopp fersk tomat i terninger
1/2 kopp løk i terninger
1/2 kopp terninger av moden avokado
3 ss hakket fersk korianderVeibeskrivelse:
Varm olje i en stekepanne over middels varme. Sauté gresskar i 2 til 3 minutter. Bland i buljong, spisskummen, salt og pepper. Sauté 5 til 7 minutter, til gresskaret er gaffeltørt. Fordel blandingen jevnt i tortillas og topp med tomat, løk, avokado og koriander.
Mango og eple Guacamole
Gjør 12 porsjonerIngredienser:
2 modne avokado, skrelt, moset
1/2 kopp søtløk i terninger
3 ss granateplefrø
2 ss mango i terninger
2 ss epler i terninger
1 ts hakket habanero chile
Salt etter smak
Tortilla chipsVeibeskrivelse:
Mos avokado i en molcajete (hvis du har en) eller i en bolle med en gaffel. Tilsett de resterende ingrediensene og bland, og prøv å ikke mose granateplefrø eller frukt. Smak til med salt etter smak. Server med chips.
Tamale gryte
Gjør 8 porsjonerIngredienser:
1 pund magert kjøttdeig
1 jalapeno pepper, frøet og i terninger
2 kopper frossen mais, tint
1 boks (28-unse) tomater i terninger, utrent
1 1/2 kopper fettfri melk
1 kopp maismel
1 (4-unse) kan hakket grønn chili, drenert
1 (2,25-unse) kan skive modne oliven, drenert
2 eggehviter, lett pisket
1 (1,25-unse) pakke med redusert natrium-tacokrydder
Matlagingsspray
1 kopp ristet Cheddarost med redusert fett
1 kopp salsaVeibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og spray en (13- X 9-tommers) gryteform med nonstick-kokespray. Sauté biff og jalapeno over middels varme til biffen ikke er rosa. Tøm ut fettet. Bland i mais, tomater, melk, maismel, chili, oliven, eggehvite og tacokrydder. Ha blandingen i en ildfast form. Stekes i 40 minutter, uten lokk. Dryss ost på gryten og stek ytterligere 5 minutter eller til osten er smeltet. Ta gryten ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter. Server med salsa.
Vanilje Margaritas
Gjør 5 porsjonerIngredienser:
1 (6-unse) kan frossen limeade
3/4 kopp tequila
3/4 kopp trippel sek
2 ss konditorisukker
1 klype salt
Noen dråper rent vaniljeekstrakt
2 kopper isVeibeskrivelse:
Tilsett alle ingrediensene i en blender. Bland til glatt. Server i glass med glass.
Avokado Lime Ostekake
Gjør 8 porsjonerIngredienser:
1 1/2 kopper lett krem
3/4 kopp granulert sukker
1 1/2 modne avokado, skrelt og pitted
2 (3-unse) pakker kremost, myknet
1/2 kopp fersk limesaft
1 (8 tommer) tilberedt graham cracker skorpeVeibeskrivelse:
1. Varm fløte i en liten gryte over middels varme til det småkoker. Ta gryten av varmen og rør inn sukker til den løser seg. Hell blandingen i en bolle og la den avkjøles. Blender avokado og kremost i en blender eller matprosessor til det er jevnt. Bland inn limejuice. Visp kremostblandingen inn i den avkjølte kremblandingen til den er helt kombinert og glatt. Hell blandingen i porselen og frys ned minst 3 timer før servering. Topp med kremfløte og ferske avokadoskiver.
Mer Cinco de Mayo -mat
Cinco de Mayo oppskrifter og menyideer
Sunn og billig meksikansk mat
Meksikanske oppskrifter i familiestil
