En tur til meieriavdelingen i supermarkedet trenger ikke være kjedelig.
Neste gang du er i humør for en godbit, omgå cheddaren og prøv noe annet. Det er hundrevis av deilige oster på markedet, så gi smaksløkene et løft og velg en ny i dag.
Ost - et kraftverk for ernæring og en bærebjelke i kjøleskapet. Den er perfekt for enhver anledning, fra en rask matbit på farten til et elegant middagsfest. Ost kan gi et smakfullt smak til middagsoppskriften eller være stjernen på et vin- og ostefest. Vi har alle våre favoritter, men med så mange typer oster lett tilgjengelig, hvorfor ikke prøve noe nytt? Her er fem du kan prøve, eller nyte igjen.
Frère Jacques
Denne kanadiske osten er produsert på Abbaye De St-Benoît-Du-Lac i Quebec. Det er en halvmyk kumelkost med en gul-oransje skall, og fordi den har "øyne"-de runde lufthullene-ligner den på sveitsisk ost. Smaken er ganske mild og har en liten hasselnøttsmak. Den smelter lett og er som sådan et fantastisk tillegg til ostefonduer, sauser, pastaer eller som pålegg til suppe eller pizza. Kube den til en salat, smelt den på kjeks eller nyt den alene.
Halloumi
Den tradisjonelle osten på Kypros og opprinnelig laget av bare sau og geitemelk, det er nå vanlig å se denne osten laget med en blanding av ku-, sau- og geitemelk. Det er en hvit, halvhard ost med en behagelig salt smak. Den kommer pakket i saltlake og har en karakteristisk lagdelt tekstur. På grunn av det høye smeltepunktet er det en fantastisk egnet ost til steking eller grilling. Nyt den på en tradisjonell måte, ved å koble den til vannmelon eller pynt den med mynte.
Manchego
Ekte manchego lages bare i La Mancha -regionen i Spania. Dette er laget av saumelk og er Spanias mest populære og berømte ost. Den har en fast tekstur, en salt, nøtteaktig smak og kommer i et hjul med uspiselig skall. Den kan nytes på en rekke måter, inkludert revet på vegetarretter eller til en quesadilla; på et ostebrett med herdet oliven; eller til og med som en dessert, når det drysses med honning.
Gorgonzola
Gorgonzola er en blååreost fra Italia. Det er en myk, kremet ost med en blågrønn form av mugg, som gir den en skarp, smakfull bit. Tradisjonelt er den laget med kumelk og har en tørr, brunhudet skall. Nyt den med dadler, pærer, epler eller nøtter. Det er et flott tillegg til en salat, ostesaus, pasta eller smuldret over en biff.
Dubliner
Med opprinnelse i Irland og oppkalt etter hovedstaden, er dette en fast kumelkost med en unik smak i sitt sortiment. Den er samtidig skarp og nøtteaktig, med et snev av sødme og en bit som ligner på parmesan. Den har en litt smuldrende tekstur, men smelter lett. Prøv det med frukt og kjeks, i supper, gryteretter og makaroni og ost, eller som erstatning for sveitsisk, gammel cheddar eller parmesan.
Flere ideer om ost
Vin- og ostefesttips
Makaroni og ost på din måte
Komfortmat: Oppskrifter på stekt ost
