Hvis du ikke har kokt ansjos før, la dette være din første gang! Jeg vokste opp med å spise tørket ansjos i forretter og tilbehør, og de smaker ikke fisk som de fleste tror.
Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett
Jeg elsker å bruke ansjos i dressinger fordi de får frem en fantastisk smak i ferske grønnsaker. Her er en grunnleggende salat som er utrolig forfriskende og rustikk med vakre røde reddiker og lys grønn persille.
Et flott alternativ til tradisjonelle salater
Jeg liker å kjøpe ansjos i glass som er pakket i olivenolje og innlemme litt av oljen i dressingen for ekstra smak. Kombiner disse pepperrike reddikene med en solid pastarett og et glass vin.
Oppskrift på reddik og persille med sitron ansjosdressing
Serverer 4-6
Ingredienser:
- 1 haug reddiker, rengjort og skåret i kvarter
- 1/4 kopp persille, grovhakket
- 3 ansjosfileter
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/2 sitronsaft
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper, etter smak
- Parmesanost, revet eller barbert til pålegg
Veibeskrivelse:
- I en bolle kombinerer du reddiker og persille. Sette til side.
- Tilsett ansjos, sitronsaft og hvitløk i en kjøkkenmaskin eller blender og begynn å puré. Mens motoren går, drypp langsomt olivenolje; smak til med salt og pepper.
- Hell ansjosdressing i en bolle med reddiker og persille. Bland godt og topp med parmesanost.
Flere salatoppskrifter
Blandet baby greener med ferske appelsiner og Kalamata oliven oppskrift
Gulrot, ananas og rosinsalat oppskrift
Black forest fruktsalat oppskrift
