Det er nesten sommer, og vi ønsker alle å komme i form og spise lett. Med denne fantastiske råsalaten kledd med granateple dressing, kan du nyte et sunt måltid på kort tid.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Når sommeren kommer, blir jeg ikke mye på kjøkkenet. Det betyr mindre matlaging og flere ferske ingredienser. Siden vi pleier å spise lettere i de varmere månedene, er salater det beste alternativet. Hvem vil spise en stor stek når det er så varmt ute? Og dessuten vil vi ikke alle passe inn i den nye badedrakten? Jeg vet at jeg gjør det, så la oss gå videre til sunnere retter i sommer.
Rå courgette-, eple- og valnøttsalat med oppskrift på granateple dressing
Serverer 2
Ingredienser:
Til dressingen
- 1/4 kopp granateplejuice (hentet fra 1/2 kopp granateplefrø)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss hvitvineddik
- 1 ts honning
- Salt og pepper, etter smak
Til salaten
- 2 courgetter
- 1 eple
- Juice fra 1 ferskpresset sitron
- Valnøtter
- 2 ss granateplefrø
- Friske mynteblader til pynt (valgfritt)
- Salt og pepper, etter smak
Veibeskrivelse:
- Bland en granateplejuice, eddik, olivenolje, honning, salt og pepper i en liten krukke med lokk. Rist godt, og sett det til side.
- Bruk en mandolinskiver eller en skarp kniv, og skjær squashen i tynne skiver.
- Skjær eplene i tynne skiver, og legg dem deretter i bløt i sitronsaften umiddelbart. Tøm eplene og kast sitronsaften når de skal serveres.
- Bland en courgette, epler, valnøtter og granateplefrø på en serveringsfat med granatepledressingen. Pynt med fersk mynte hvis du bruker, og dryss med salt og pepper etter smak.
Flere sommersalatoppskrifter
5 Enkle og sunne tomatsalater
5 sunne fruktsalater
Sunn pastasalat
