Glutenfri fredag: Lettere kylling Alfredo med courgettebånd fettuccine-SheKnows

Har du prøvd å lage courgettebånd? Det er en morsom måte å bytte pastaretter på. Ikke bare får du smak og næring fra disse båndene, men de lager også en morsom presentasjon.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Nyt en deilig og kremet Alfredo -saus uten å bryte næringsbanken. Gjør ingen feil - det er fortsatt overbærende, men ikke som ahem, "overbærende" som noen tradisjonelle oppskrifter.

Denne glutenfrie retten er også lavere i karbohydrater siden jeg utelot pastaen og erstattet den med courgettebånd. Det er riktig. En enkel grønnsaksskreller forvandler courgette til "nudler" som blir pakket inn i denne kremete sausen.

Lettere kylling Alfredo med courgettebånd fettuccine oppskrift

Denne kremet sausen er velsmakende og så enkel å lage. Når du har gjort det, planlegger du å servere det igjen og igjen. Ha i en håndfull oppskåret sopp for litt ekstra tekstur og smak.

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 25 minutter

Ingredienser:

• 3 ts olivenolje
• 4 bein
• Salt og malt svart pepper, til krydder av kyllingen
• 4 små courgetter, skrelt og endet trimmet
• 2 ss smør
• 5 gram fettfattig kremost
• 1/4-1/3 kopp melk
• 1/4 kopp revet parmesanost
• Fersk persille, til pynt

Veibeskrivelse:

1. Tilsett olivenolje til en stor skillet over middels høy varme. Krydre kyllingen på begge sider med en klype salt og malt svart pepper.
2. Når oljen er varm, tilsett kyllingen i pannen slik at den ikke berører.
3. Reduser varmen til middels, og stek i ca 12 minutter, snu flere ganger, eller til kyllingen er ferdig og ikke lenger er rosa i den tykkeste delen. Fjern fra varmen, og hold den varm. Etter noen minutter skjærer du kyllingen i strimler.
4. Mens kyllingen koker, bruker du en grønnsaksskreller langs zucchinien for å lage tynne "bånd".
5. Tilsett en smørpanne over middels varme. Når smøret har smeltet, tilsett kremen og reduser varmen til lav. Bruk en treskje for å myke opp og bryte opp kremen.
6. Tilsett melk og parmesanost, og bland for å kombinere. Sausen skal bli tykk og kremet.
7. Fjern skilleten med sausen fra brenneren. Tilsett kyllingstrimlene og rør det sammen. Tilsett courgettebåndene og rør forsiktig.
8. Server varm, pyntet med persille og litt malt svart pepper.

Flere glutenfrie oppskrifter

Sitron marengspai med graham cracker skorpe
Grønne kyllingburgere med blomkålboller og tzatziki
Vegetabilsk ceviche og quinoa salat