Lavkarbo -supper til høsten - SheKnows

Enten du følger a lavkarbo livsstil eller på utkikk etter måter å bare kutte karbohydrater fra noen av måltidene dine, vil disse glimrende suppeoppskriftene gjøre deg glad for sommersesongen har avtatt.

Relatert historie. Martha Stewart bruker denne ene hemmelige ingrediensen til å gjøre grillet ost til en perfekt høstglede

Low-carb minestrone suppe oppskrift

Serverer 8-10

Nærende og deilig, denne italienskinspirerte suppen inneholder en sunn dose med vitaminer, mineraler og fiber. Bruk hvilke grønnsaker som helst i sesongen, og prøv en rekke ingredienser for å holde oppskriften fersk. Gjør det på en søndag ettermiddag, slik at du kan nyte det hele uken.

Ingredienser:

• 1 kopp tørkede cannellini bønner
• 8 til 9 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
• 3 gram bacon
• 1/4 kopp olivenolje
• 1 liten løk, finhakket
click fraud protection
• 1/2 kopp selleri, finskåret
• 1/2 kopp gulrot, terninger
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 4 kopper baby spinat eller andre mørke grønne grønnsaker
• 1 kopp fersk bladbladpersille, hakket
• 2 courgetter, trimmet, i terninger
• 1 (15 gram) bokser i tomater
• Salt og pepper etter smak
• Nyrevet parmesanost

Veibeskrivelse:

1. Bløtlegg bønnene i 8 timer eller over natten i kaldt vann. Tøm og skyll, og overfør deretter til en gryte.
2. Tilsett 4 kopper buljong og kok opp.
3. Reduser varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke i 1 time, tilsett mer vann eller buljong om nødvendig for å holde bønnene småkoke. (Pass på at du har nok til å legge til 4 kopper buljong i trinn 3.)
4. I mellomtiden, i en andre gryte over middels høy varme, kok baconet til det er skarpt. Fjern den fra gryten og legg den på tørkepapir for å renne av. Varm olivenoljen og tilsett løk, selleri og gulrot. Kok, rør ofte, til grønnsakene er myke, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok under omrøring i 1 til 2 minutter.
5. Tilsett courgette, tomater, spinat, persille og resterende buljong. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 20 minutter. Smuldre baconet og tilsett det i suppen mot slutten av de 20 minuttene.
6. I mellomtiden moses halvparten av de kokte bønnene i en blender eller matprosessor. Tilsett det i suppen sammen med de resterende bønnene. La det småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Server varm garnert med nyrevet parmesanost.

Lavkarbo blomkål pepper jack suppe oppskrift

Fotokreditt: peredniankina/iStock/360/Getty Images

Serverer 8

Dette er en mettende suppe som vil krydre en rask ettermiddag. Pepperjakken tilfører varme og smak, noe som kontrasterer nydelig med den ømme blomkålen. Denne oppskriften holder blomkålen tykk, men du kan purere den før trinn 3 for en kremet, glatt suppe.

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 1 kopp løk, finhakket
• 4 kopper blomkålblomster, skåret i biter i størrelse
• 2 kopper kylling- eller grønnsaksbuljong
• 1 kopp kremfløte
• 2 kopper vann
• 2 ss smør
• 1 ss allsidig mel
• 8 gram pepperjackost, strimlet
• 1 ts tørket oregano
• 1/2 ts tørket timian
• 1/4 ts fersk revet muskatnøtt
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Varm olivenolje i en gryte over middels høy varme. Tilsett løk og kok under omrøring i 5 minutter. Tilsett blomkål og buljong, senk varmen til middels og dekk kjelen. Stek i 5 til 10 minutter eller til blomkålen er mør.
2. Visp sammen fløte og vann i en mellomstor bolle og sett den til side. Smelt smør i en stor gryte over middels varme og rør melblandingen gradvis. Tilsett gradvis fløte og vann i melblandingen under konstant omrøring. Fortsett å lage mat, under omrøring, til det tykner.
3. Reduser varmen til middels lav og tilsett ost, urter og krydder. Kok under omrøring til osten er smeltet. Hell osteblandingen i kjelen med blomkålen. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter. Sørg for å ikke koke det opp. Serveres varm.

Lav-karbo langsomstekt biff- og kålsuppeoppskrift

Fotokreditt: svariophoto/Vetta/Getty Images

Serverer 8

Hjertelige biter av mørt biff og strimlet kål blir et tilfredsstillende måltid på slutten av dagen. Ved å bruke en langsom komfyr blir din lavkarbo-matlaging enda enklere-bare legg til ingredienser og trykk på PÅ-knappen, noen timer senere serveres middagen.

Ingredienser:

Til suppen

• 1 pund lapskaus, i terninger og brunet i olje (men ikke gjennomstekt) 
• 1 løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 rød paprika, frøet og finhakket
• 1 lite grønnkål, strimlet (eller ca 4 kopper) 
• 1 boks tomatsaus
• 2 laurbærblader
• 1 suppeben
• 2 kopper vann eller mer for en suppere konsistens

Til pynt

• Fersk persille, finhakket
• Rømme

Veibeskrivelse:

1. Plasser alle ingrediensene unntatt pynt i en langsom komfyr og kok på høy i 4 til 6 timer eller på lav i 8 til 10 timer.
2. Serveres varm, pyntet med persille og en klatt rømme.

Flere lavkarbo ideer

Lavkarbo lunsjer under 400 kalorier
Lavkarbo -middagsoppskrifter
Low-carb Thanksgiving oppskrifter