Ostig gresskar suppe med bacon og sprø sjalottløk - SheKnows

Du vil aldri gjette hvor raskt du kan få denne gresskar suppen på bordet. Med fantastisk smak fra Gruyere -ost, bacon og sprø stekte sjalottløk, smaker det som det tok hele dagen å lage.

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'italienske spinn på fransk løksuppe finnes i brød og ost

Denne tiden av året handler om gresskar-gresskarpai, gresskarlattes, gresskar-krydder-alt! Hvis du er lei av alle de søte gresskarretene, kan du prøve en salte i stedet. Gresskar suppe er den perfekte sesongbaserte starten på måltidet, spesielt når det serveres i mini-gresskar. Og ved å ta en snarvei med gresskar på boks, er denne suppen klar på kort tid!

Ostig gresskar suppe med bacon og sprø sjalottløk

Gjør ca 24 gram

Ingredienser:

• 3 strimler bacon
• 1/3 kopp hakket sjalottløk
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 kopp tørr hvitvin
• 1 (15 gram) kan gresskarpuré
• 8 gram lavnatrium kyllingkraft (eller mer etter behov)
• 1/2 kopp tung krem
• Klem cayennepepper
• 1/2 kopp revet Gruyereost
• Salt
• Pepper
• Sprø stekte sjalottløk (se oppskrift nedenfor)
• Miniatyr gresskar for servering, valgfritt

Veibeskrivelse:

1. Stek bacon i en middels gryte til det er sprøtt. Fjern og tøm på tørkepapir, og la igjen fett i gryten. Smuldre og reserver.
2. Hell av alt bortsett fra omtrent en halv spiseskje baconfett. Tilsett sjalottløk i gryten og kok over middels varme til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok i ca 30 sekunder, og tilsett deretter hvitvin til deglaze bunnen av gryten, skrap opp alle bitene med en treskje. La vinen redusere til det ikke er igjen væske.
3. Tilsett gresskar, kyllingkraft og kraftig krem. Visp for å kombinere. La småkoke i ca 10 minutter, dekket.
4. Rør revet ost, cayennepepper og smak til med salt og pepper.
5. Hvis suppen er for tykk, tilsett ekstra kyllingkraft til ønsket konsistens.
6. Topp med baconcrumbles og sprø stekte sjalottløk.
7. Hvis ønskelig, kutt toppen av miniatyrgresskar og skrap ut innsiden. Server suppe i gresskarboller.

Sprø stekte sjalottløk

Ingredienser:

• Hakket sjalottløk
• Mel
• Vegetabilsk olje

Veibeskrivelse:

1. Kast sjalottløk med litt mel til å belegge.
2. Varm opp en centimeter olje i en liten gryte over høy varme. Tilsett sjalottløk og stek til den er lett brun og sprø.
3. Fjern og tøm på tørkepapir.

Flere gresskaroppskrifter

Slow cooker gresskarpai
Gresskar frossen yoghurt
Spenstig gresskarpai milkshake