Denne klassiske vietnamesiske smørbrødet har blitt en populær rett ved hus og matbiler. Men siden det er så enkelt å lage, hvorfor ikke piske noen få for familien denne helgen?
Siden jeg er den store food truck -fanen, har jeg hatt sjansen til å smake på nytt og interessant kjøkken ganske ofte i sommer. Jeg har hatt trøffelfries, vaffelsmørbrød og så mange forskjellige typer asiatisk mat, jeg kan ikke holde styr på dem alle. Det er imidlertid en tallerken som jeg ikke får ut av tankene mine, og det er bahn mi. Det er så mange forskjellige varianter. Hvis den er oppført på lastebilens meny, må jeg prøve den. Jeg vet ikke hva som gjør dem så gode, måten kjøttet grilles på, grønnsakene som legges på toppen eller den mystiske sausen som drysses over det hele. Uansett årsak kan jeg ikke få nok.
Så når Sunset magazine sa at de var enkle å lage på ditt eget kjøkken, hoppet jeg på muligheten. Jeg kunne ikke tro hvor lett det var. Men de beste nyhetene, ingen vil kunne fortelle om du slave bort på kjøkkenet ditt eller fikk dem til å gå fra din lokale matbil.
Grillet kyllingbahn mi
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kyllingbryst
- 4 ss hoisinsaus, delt
- 1/2 ts kinesisk pulver med fem krydder
- 1 ss soyasaus
- 2 ss vegetabilsk olje, delt
- Juice av 1 lime
- 1 ss thai fiskesaus
- 4 sandwichruller
- 1/4 kopp majones
- 1 japansk agurk, skåret i fyrstikker
- 2 gulrøtter, skrelt og skåret i fyrstikker
- Koriander
Veibeskrivelse:
- Forvarm en grill til 400 grader F.
- Halver hvert bryst med en skarp kniv, så det åpnes som en bok. Legg kyllingen i en bolle og tilsett to ss hoisinsaus, pulveret med fem krydderier, soyasaus og en spiseskje olje. Kast kyllingen til strøk.
- Legg kyllingen på grillen og stek til den ikke lenger er rosa, ca 10 minutter. Ha grillet kylling over på en tallerken og la hvile.
- Mens kyllingen hviler, blander du den resterende hoisinsausen, oljen, limesaften og fiskesausen i en liten bolle og legger til side.
- Skjær kyllingen i brede biter.
- Smør bunnen av hver rulle med majones. Ha kyllingen i skiver på hver av de fire rundstykkene. Topp hver med agurk, gulrøtter og koriander. Drypp med den reserverte limedressingen, legg den øverste halvdelen av rullen på toppen og server.
Andre sandwichoppskrifter
Aspargesandwich
Smørbrød med ost og banan te
Philly ost portobello smørbrød
