Jeg prøver å lage nesten alt fra bunnen av, men det er noen matvarer som jeg ikke engang kommer til å prøve å lage. amerikansk ost - det elskede bearbeidede ostematproduktet fra min ungdom - er et.
Enten du spiste den som individuelt innpakkede skiver eller fikk den fersk fra delikatesseforretningen (hvit, ikke gul, skåret ekstra tynn, vær så snill!), Amerikansk Ost er ganske mye en stift i kostholdet til hvert barn i USA, men hvis du slutter å tenke på hva den består av, vil du sannsynligvis tegne en blank.
Heldigvis er det en måte å lage det hjemme, slik at du vet nøyaktig hva du spiser. Jeg var skeptisk i begynnelsen, men jeg bestemte meg for å lage hjemmelaget amerikansk ost takket være denne oppskriften fra One Good Thing av Jillee.
Ingrediensene er ikke så mistenkelige. Colbyost, melkepulver, gelatin, tartarkrem, vann, melk og salt er alt du trenger.
Jeg begynte med å blomstre gelatinen i litt vann.
Deretter strimlet jeg osten og la de tørre ingrediensene i kjøkkenmaskinen.
Deretter kokte jeg melken, og deretter pisket jeg inn gelatinen til den var jevn. Mens matprosessoren var i gang, la jeg sakte til den varme melken og gelatinblandingen til den var blandet og kremet, ca 2 minutter.
Resultatet så mye ut som Cheez Whiz eller ost i en boks og smakte som det også. For å være ærlig, fikk det meg til å ønske jeg hadde noen Ritz -kjeks for hånden for spredning. Men jeg var ikke ferdig ennå.
Jeg pakket osteblandingen i en beholder kledd med plastfolie. Så flyttet jeg den til kjøleskapet og lot den stå kaldt over natten.
Da jeg tok den ut, ble jeg overrasket over å se at den hadde størknet til ganske mye den eksakte strukturen til de individuelt innpakket amerikanske osteskivene. På grunn av luftboblene i blandingen var det ikke like glatt, men det var den samme skiveformede, men myke teksturen.
Jeg satte meg for å lage en grillet ost, som etter min mening er den sanne testen på en flott amerikansk ost.
Resultatet? Ganske perfekt!
Den smeltede osten var super ooey-gooey. Det var litt kornete enn kjøpt i butikk, og det avkjølte og koagulerte raskere, men totalt sett var jeg veldig fornøyd med det.
Fortsatt nysgjerrig? Prøv det selv, og gi oss beskjed om hva du synes.
Mer mattesting
Starbucks bursdagskake Frappuccino: Vi prøvde det - er det verdt det?
Jeg lagde ostekaken til Duggar -familien - og det burde du også!
Avokado med is er den nye desserttrenden som jeg bare måtte prøve
