Våren er endelig her, ferske lokale råvarer begynner å trille inn, og jeg er så spent på å lage mat og spise alt. Men gjett hva jeg ikke er spent på. Å se urter, grønnsaker og grønnsaker visne og dø en langsom, smertefull død i kjøleskapet mitt.
Mer:Sannheten om jordbær, epler og druer bør vi slutte å ignorere
Bare denne uken måtte jeg skille meg fra en haug med ramper jeg forlagt og glemte. Ramper! Som om jeg bare kan kaste bort penger på den måten.
Så vi spurte Jeanette Pavini, Coupons.com besparelsesekspert, for noen råd om å unngå matsvinn. Hun foreslår å merke pantrymatene dine med utløpsdatoen ved å bruke en svart permanent markør så snart du tar den med hjem fra matbutikken. I stedet for å lagre rester i kjøleskapet, frys dem også umiddelbart.
En av de beste måtene å unngå å kaste bort mat er imidlertid å lagre produktene dine så det varer. Her er Pavinis tips.
Mer:Hvor lang tid tar det egentlig før maten blir dårlig?
Jordbær
Til å begynne med, ikke forvent at jordbærene dine vil vare evig. Men for lengre levetid, legg bærene på et papirhåndkle, dekk til med plast og oppbevar dem i kjøleskapet. For maksimal ernæring, kjøp bær som er jevnt røde og som ikke har grønne eller hvite spisser. Behold stilkene mens du vasker dem, og ikke vask dem før du er klar til å spise dem.
Epler
Epler kan vare tre uker hvis de oppbevares i en kjøleskapskuff, uinnpakket.
Asparges
Se etter tett lukkede tips når du plukker ut asparges. Enten du liker tykke eller tynne stilker (begge kan være møre), sørg for at gjengen du velger er jevn i tykkelse, slik at alle stilkene koker jevnt. Beste lagring er å holde stilkene i en krukke med vann, med resten løst pakket i en plastpose.
Artisjokk
Velg artisjokker som føles tunge, er for det meste flekkfrie og som har tett lukkede blader. Oppbevar i plastfolie i kjøleskapet, og ikke vask før du er klar til å lage dem.
Grønt og salat
Pakk greenene dine i papirhåndklær og deretter i en plastpose i kjøleskapets skarpere skuff. Vask bare det du har tenkt å bruke med en gang. Grønne som spinat mister næringsverdien jo eldre de blir.
Mer:Sannheten om foreldet mat og om det kan gjøre deg syk
Mango
Oppbevar umodne mangoer ved romtemperatur. Oppbevar dem i kjøleskapet når de er modne. Husk at farge ikke er den beste indikatoren på modenhet. Gjør i stedet klemtesten. "Huden skal gi litt, men ikke etterlate et inntrykk," sier Pavini.
Avokado
Som med mango, vil du modne avokado ved romtemperatur. Du kan fremskynde prosessen ved å ha dem i en papirpose. Når du har åpnet en avokado, kan du fortsatt lagre den ved å strø litt sitron eller limejuice på kjøttet og legge halveres igjen (hvis du fortsatt har begge deler), pakker du dem tett inn i plast og beholder det i din kjøleskap.
Erter
Ha ferske erter i belgene i en plastpose i kjøleskapet. Selv om det vil hjelpe ertene dine til å vare lenger, må du huske på at de mister sødmen og begynner å bli stivelsesholdige jo eldre de blir.
Løk
Du trenger ikke å ha uklippet løk i kjøleskapet. Oppbevar dem på et kjølig, tørt sted, ikke i plastposer eller beholdere. Når du velger dem, må du sørge for at det ikke er myke flekker. Husk at vårløk har et høyere vanninnhold og derfor en kortere holdbarhet enn løk fra andre sesonger.
Sitrus
Du kan holde sitrus ved romtemperatur i et par dager. Ellers oppbevares i kjøleskapet, og deretter fjernes og bringes tilbake til romtemperatur før du spiser eller saft.
