Vil du bli fancy med flatbrødet ditt? Denne auberginen, pinjekjernen og kirsebærflatbrødet vil garantert imponere enhver gjest.
Det er netter når tanken på matlaging bare tømmer meg helt. Noen ganger er jeg i stand til å komme inn på kjøkkenet og kaste noe sammen, og andre netter er det rett til telefonen for å ringe for takeaway. Denne enkle flatbrødsoppskriften kom fra en idé mannen min hadde en natt. Jeg hadde noen ekstra stykker flatbrød som hang rundt, så han begynte å skjære grønnsaker og ha dem på brødet med bare en skvett ost. Vi la dem i ovnen og spiste dem rykende varme med en gigantisk side av friske bær. Brød, ost, grønnsaker og frukt fungerte helt sammen. Så i stedet for å holde dem adskilt, kastet jeg alt sammen. Si hei til din nye favoritt lunsj, middag og til og med cocktailparty.
Aubergine, pinjekjerne og kirsebær flatbrød pizza oppskrift
Utbytte 2
Ingredienser:
- 2 (12-tommers) biter flatbrød eller naanbrød (finnes i bakeriavdelingen)
- Oliven olje
- Hvitløkspulver
- 1 kopp strimlet ost (jeg brukte colby jack)
- 1 aubergine, tynt skåret
- 1/2 kopp Bing -kirsebær, pitted og skåret i to
- 1/4 kopp pinjekjerner
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 425 grader F, og klær en stekeplate med bakepapir.
- Pensle flatbrødet med olivenolje, og dryss på ønsket mengde hvitløkspulver.
- Dryss hvert flatbrød med 1/4 kopp ost, og topp med skiver aubergine og kirsebær.
- Topp hver skive flatbrød med den resterende osten, 1/4 kopp per pizza.
- Sett i ovnen, stek i ca 5 minutter, fjern og topp med pinjekjerner. Sett pizzaene tilbake i ovnen, og stek i ytterligere 5 til 7 minutter eller til brødet er sprøtt og osten har smeltet.
- Nyt som et måltid, eller skjær i små biter for å tjene som forrett.
Flere flatbrødspizzaoppskrifter
Hawaiisk grillkylling flatbread pizza
Flatbrød med hummus og stekte tomater
Balsamico jordbær- og geitost flatbrødspizza
