Mini jordbær lemonade cupcakes oppskrift - SheKnows

Det er ingenting mer forfriskende enn et glass sitronade på en varm sommerdag. I stedet for å drikke din favoritt søte drikke etter en dag med svette i solen, kan du prøve å spise den i stedet. Disse godbitene med bitestørrelse, sitron og jordbær er ikke bare søte, de er deilige og smaker akkurat som et glass sitronade.

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

Disse er det perfekte tilskuddet til en utendørs sommerbryllups dessertbar, en bursdagsfest for barn eller bare som en lat søndag-ved-basseng-godbit. Laget med frisk frukt og ikke den goop som kommer ut av en boks, kan du også være trygg på at godbiten din bare er full av de beste ingrediensene. Så legg det halmen og ta en av disse cupcakes neste gang et limonadesug treffer.

Mini jordbær lemonade cupcakes

Oppskrift tilpasset fra Hvor søt spiser

Gir 24 mini cupcakes

Ingredienser:

Til cupcakes:

• 1-1/2 kopper allsidig mel
• 1-1/4 ts bakepulver
• 3/4 kopp hvitt sukker
• 6 ss smør, myknet
• 2 egg
• 1-1/2 ss vanilje
• 1/2 kopp skummet melk
• 2 ss sitronsaft
• Skall fra 2 sitroner
• Dash av salt

Til frostingen:

• 1-1/2 pinner smør, myknet
• 2-1/2 kopper melis
• 2 ts vanilje
• 1/4 kopp hakkede jordbær
• 1 til 2 ss sitronsaft
• Sitronskall (til pynt)

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en mini cupcakeform med kokespray eller trekk med papirfôr.
2. Krem smør, sukker og egg med en håndholdt mikser til det er lyst og luftig. Tilsett vanilje og bland til det er helt kombinert. Rør inn sitronsaft og sitronskall.
3. Bland mel, bakepulver og salt i en annen bolle. Tilsett melet sakte i den våte blandingen, bytt med melken (og avslutt med melet). Når blandingen er ferdig kombinert, hell røren forsiktig i cupcakeformen.
4. Stekes i 15 til 22 minutter, eller til de er gyllenbrune. Fjern fra formen og la den avkjøles helt.
5. Imens forbereder du frosting ved å slå jordbær, smør, vanilje og melis sammen med en håndholdt mikser til det er jevnt. Tilsett sitronsaft, 1/2 ss om gangen, til du er fornøyd med smaken.
6. Når cupcakes er avkjølt, frost og pynt med sitronskall og et søtt rosa sugerør. Nyt!

Flere sommerdessertoppskrifter

7 Sunne sommerdesserter
Enkle sommerdesserter fra Sandra Lee
Kule sommerdesserter