Hovedsalater er en lett og enkel måte å få et mettende måltid på i de varme sommermånedene. Men i stedet for salat eller spinat, hvorfor ikke erstatte litt pasta?
Når det svelter ut og hustermometeret leser godt over 80 grader, er det siste jeg vil gjøre å slå på ovnen. Det er allerede varmt nok i huset mitt, hvorfor vil jeg gjøre det enda varmere? Så når det siste du vil gjøre er å lage mat, hva er alternativene dine når det gjelder middag? Det er enkelt - lag en salat.
Nå vet jeg at salat ofte regnes som en siderett, spesielt når den bare er laget med greener. Men du kan enkelt gjøre siden om til et hovedmåltid ved å tilsette litt protein. Ett valg er å erstatte salaten med pasta. Jeg vet at det å lage en pastasalat vanligvis innebærer å slå på ovnen, men hvis du koker din favorittpasta om morgenen og kaster den i kjøleskapet, blir den avkjølt til middag. Alt du trenger å gjøre er å legge til favorittgrønnsakene, sjømatene eller oster, og du har en deilig hovedrett som er både kald og mettende.
Rekepastasalat
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 (12 unse) pakke sløyfe pasta
- 2 pund kokte reker
- 2 selleristengler, hakket
- 1/2 kopp rødløk, hakket
- 2 banan paprika, hakket
- 1 boks sorte oliven i skiver
- 1/4 kopp italiensk dressing
Veibeskrivelse:
- Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen. Tøm og legg i en stor salatskål.
- Tilsett reker, selleri, løk, paprika og oliven. Rør til det er godt kombinert. Sett i kjøleskapet og avkjøl i minst tre timer.
- Når du er klar til å spise, dryss du på dressingen og legg den på frakken. Server umiddelbart.
Andre pastasalatoppskrifter
Sløyfe pastasalat
Deli pastasalat
Fruktig pastasalat
