Glutenfri fredag: Nudler og reker i asiatisk stil-SheKnows

Hvis du er klar til å snurre, slurpe og nyte en god glutenfri rett, vil du prøve denne oppskriften på nudler og reker i asiatisk stil. Det er veldig enkelt å tilberede, og smakene vil glede deg!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Det fine med en glutenfri oppskrift som nudler og reker i asiatisk stil er at du kan tilpasse den til å gjøre den din egen. Hvis du ikke vil bruke grønnkålen, bytt den ut med bok choy. Ikke i humør for selleri? Bruk vannkastanjer. Hvis du liker sopp, må du for all del legge dem til!

Nudler trenger ikke å bli utestengt fra måltidene dine hvis du følger en glutenfri livsstil. Annie Chuns helt naturlige asiatiske retter tilbyr glutenfrie nudler i flere varianter. De glutenfrie Pad Thai Brown Rice Noodles er tykke og lange, noe som gjør dem perfekte for denne oppskriften. Hva kan være mer trøstende på en kald natt enn en dampende bolle med nudler blandet med reker og favorittgrønnsakene dine?

Nudler og reker i asiatisk stil

Merk: Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows.com prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, les nøye ingrediensetikettene på all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 8 gram Annie Chuns glutenfrie Pad Thai Brown Rice Noodles
• 10 gram frosne reker, tint, haler fjernet, klapp rekene tørre og smak til med salt.
• 2 ss vegetabilsk olje
• 10 gram grønnkål, stengler fjernet og revet i 3-tommers biter (bruk ikke-krøllete grønnkålsort, da det er mindre tøft enn krøllete grønnkål)
• 1 rød paprika, frøet og skåret i terninger
• 1 liten løk, skåret i tynne skiver
• 2 selleri stilker, terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts fersk ingefær, skrelt og revet
• 1/2 ts rød pepperflak
• 2 kopper varm, glutenfri grønnsaksbuljong
• 1/2 ts malt svart pepper
• 1/4 ts salt, for å krydre reker

Veibeskrivelse:

1. I henhold til pakningsanvisningene, suge de tørre nudlene i varmt vann i 8-10 minutter eller til de er møre, deretter tømmes og settes til side.
2. Varm olivenoljen i en stor, sterk skillet eller wok over middels varme. Når oljen er varm, sleng du inn løk og selleri og steker i 3-4 minutter eller til løken blir mør.
3. Tilsett grønnkål, rød paprika, hvitløk, ingefær, svart pepper og rød pepperflak og kok til grønnkålen visner, ca 3-4 minutter, og bland godt.
4. Tilsett buljongen i blandingen, kok opp og kok i ca 3-4 minutter.
5. Tilsett reker og nudler, bland godt og kok til rekene er rosa og gjennomstekte.
6. Tilsett blandingen i en serveringsskål og server varm.

Snurre til hjertens lyst!

Flere glutenfrie oppskrifter

Enkel, glutenfri løksuppe og krutonger med urter
Aubergine båter med hirse og grønnsaker
Frokostbagels med mascarpone, epler, blåbær og honning