De tre hotteste cocktailtrendene for sommeren er drinker laget med absint, frisk frukt og økologiske ingredienser. Ledende mixologer rundt om i landet legger til absint -cocktailer i menyene sine, og lyser opp klassiske cocktailer med fersk sesongens frukt, og de oppfyller kravene til miljøbevisste forbrukere som ønsker å være grønne selv med sine drinker. Her er tre trendy cocktailer du kan nippe til og være hip i sommer.
Trendy cocktailer
Brasiliansk Sangria
Serverer 1
"Sesongens frukt og velduftende blomster gir en behagelig vri på cocktailer om sommeren," deler den ledende mikologen Ben Scorah fra Beekman Bar & Books i New York. “Fra litchi, cherimoya og dragefrukt til sommerfavoritter som saftige jordbær, fersken og plommer - større biter jo bedre, spesielt i sesongvarmen. ” Her er en av Scorahs signatur sommer drinker.
Ingredienser:
Fersk sesongens frukt, for eksempel jordbær, kiwi eller pasjonsfrukt
1/4 unse Lucid Absinthe*
1-1/4 gram cachaca
1/2 unse spansk brandy
1/2 unse appelsinlut
1 unse rødvin
Veibeskrivelse:
Bland i frukten grundig i en cocktail -shaker med Lucid, cachaca, konjakk og appelsinlut. Hell blandingen i et vinglass. Flyt rødvin på toppen av cocktailen. Rør om og nyt.
*Lucid Absinthe er den første ekte absinten som er lovlig tilgjengelig i USA etter 95 års forbud. Selv om du kan bli overrasket over å finne absint i sangria, er Lucid faktisk en ekstremt allsidig ånd som tilfører balansen og en kjent følelse av varme til denne forfriskende cocktailen.
Asiatisk fersken
Serverer 1
Denne fersken aperitiff er en signaturcocktail fra den vågale mixologen Jamie Boudreau, som er kjent for sine eksentriske ingredienskombinasjoner. Boudreau, som finpusset ferdighetene sine til blanding av drinker i drinkene på Vancouver legendariske restaurant Lemiere (nå drevet av Daniel Boulud), planlegger snart å åpne sitt eget sted. Denne forfriskende asiatiske ferskenskålen, sammen med over et dusin av Boudreaus andre signaturdrinker, er omtalt i Food & Wine Cocktails ’09, en nylig utgitt cocktailbok med de mest populære drikkene fra de 100 beste barene rundt om i landet.
Ingredienser:
1/4 fersk fersken
Is
2 gram skyld, helst daiginjo
1/2 unse gin
1/4 unse fersk sitronsaft
1/4 unse sitrongress sirup*
Veibeskrivelse:
Muddle fersken i en cocktail -shaker. Tilsett is og resten av ingrediensene og rist godt. Dobbel belastning i en kjølt coupé.
*Å lage sitrongress sirup: I en liten gryte, kok opp 6 gram enkel sirup. Fjern fra varmen og tilsett 1 grovhakket fersk sitrongressstilk. La avkjøle, dekk til og avkjøl over natten. Sil sirupen i en krukke, dekk til og sett i kjøleskap i opptil 3 uker.
Lilla Basil Gimlet
Serverer 1
Paul Abercombie, forfatter av den kommende Organisk, rystet og rørt (The Harvard Common Press, oktober 2009), deler denne miljøvennlige drikken. Han anbefaler lilla basilikum for å gi en mer intens smak og nydelig syrinfarge.
Ingredienser:
2 gram organisk gin
1/2 unse ferskpresset organisk limesaft
1/2 unse organisk agave nektar
5 organiske lilla basilikumblader
Veibeskrivelse:
Kombiner gin, limesaft, agave og 4 av basilikumbladene i en isbitfylt cocktail-shaker. Rist kraftig, sil blandingen i et avkjølt martiniglass. Flyt det resterende basilikumbladet (helst det minste av gjengen) på toppen av drikken.
Flere sommercocktailer å nippe til og nyte
Fantastiske fruktige cocktailer
Sommercocktailer med tequila
Sommer Mojito
