Sommer kan være over "offisielt", men været sier noe annet. Når de siste dagene med sommervarme tikker forbi, har jeg lurt på min vanlige happy hour-drink (margaritaen) med denne enkle, forfriskende cocktailen: basilikum med solnedgang.
t
t Introdusert for meg av en venn som kopierte oppskriften fra en drink hun likte i Napa Valley, er ingrediensene så enkle at jeg måtte dele.
t 
t Sitroner og basilikum er alltid lett å finne... enten på ditt lokale bondemarked eller i supermarkedet. Hent noen honning også mens du er der.
t For enkel fersk saftfremstilling stoler jeg på min elektriske juicer. Jeg ville lyve hvis jeg sa at jeg ikke kjøpte den for å bli bedre cocktailer men det er også flott for fersk brunsj OJ. Fersk juice gjør hele forskjellen når det gjelder å lage cocktailer.
t 
t Som et naturlig og deilig søtningsmiddel jeg har brukt honning i cocktailer i det siste. Noen honning er tynnere enn andre, men du kan også gjøre det mer sirup som ved å legge en spiseskje eller to varmt vann til det (sørg for å bruke det umiddelbart; tynnet honning vil ikke beholde).
t Å bruke sitronvodka i denne limonaden gjør denne drinken ekstra glatt (og litt farlig; husk å nippe!) Det er så mange yum sitron vodka valg… Jeg foretrekker Ketel One Citroen, men Stoli Citros og Absolut Citron er også veldig gode.
t 
t Å bruke honningen som søtningsmiddel krever at denne drikken ristes godt. Så mye som jeg elsker en vakker cocktail -shaker, foretrekker jeg å blande cocktailer i en delikatessebeholder. Det er veldig praktisk for måling og lagring og for risting av drikke. Den 32-unse størrelsen er perfekt for å blande tre til fire drinker, og du kan virkelig få shake på.
t 
t Når drikken er blandet og klar til servering, tilsett basilikum. (Hvis du legger til for tidlig blir det mørkere) Jeg har prøvd basilikum i denne cocktailen på noen måter, finhakket eller revet. Siden det ikke er hver dag du har basilikum i en cocktail, tror jeg den fine koteletten foretrekkes hos de fleste. Mint ville nok vært bra her også.
t 
t Pynt med tynne sitronskiver og et søtt sugerør.
t 
Solnedgang basilikum limonade
Ingredienser:
- 1,5 kopper ferskpresset sitronsaft
- 6-12 friske basilikumblader
- 3/4 kopp sitron vodka
- 1/4 kopp honning (jeg liker wildflower honning)
- 1-2 ss varmt vann
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
t Bruk varmt vann, tynn honning til ønsket konsistens og rist eller visp for å kombinere. Tilsett sitronsaft og vodka i beholderen og rist for å blande. Rett før servering, tilsett hakket basilikum etter smak og rist igjen. Hell over is og tilsett tynt skiver sitron og et søtt sugerør til pynt. Rapporter til uteplass, dekk eller gressplen foran og jubel til sommer og solnedgang.
t Ha en fantastisk september. Jubel! Xo Dani
