Ost er dyrebar og som en perle som ligger i en beskyttende smykkeskrin, så bør osten din lagres forsvarlig og trygt. Men for lenge har jeg (og stort sett alle jeg kjenner, TBH) bare beholdt ost i hvilken pakke den kom i, vanligvis plastfolie. Men det viser seg at osten har noen helt spesifikke behov hvis du vil beholde den på sitt beste (#relatable). Denne guiden vil lede deg gjennom de enkle endringene du kan gjøre for å sikre at de små ostebabyene sitter i kjøleskap kan leve opp til sitt fulle potensial i stedet for å bli råttne tenåringer som skriker: "Du er LITTERALT kveler meg! "
Mer:Å spise denne mengden ost er bra for hjertet ditt
Du lagrer osten din feil
Første ting først, du må slutte å pakke ost inn i plastfolie, for mens den kilen til Brie kan virke livløs, viser det seg at osten faktisk er... levende! Plastfolie får osten til å ta en funky smak, og vurderer det latterlige beløpet mest av oss er villige til å bruke på ost, vi vil sørge for at den smaker like godt på dag 4 som den gjorde på dag 1. Det gjør det vanskelig for osten å puste, noe som spesielt kan fremskynde ødeleggelsen av myke og rennende oster som Brie.
Den beste måten å lagre ost på
Osten skal pakkes inn i vokspapir eller bakepapir og oppbevares i en av de nedre skuffene i kjøleskapet. Temperaturen og fuktigheten der forblir konstant, beskyttet mot åpning og lukking av døren. Hvis du har problemer med at ost tørker ut når du bruker denne metoden, kan du også pakke osten løst inn i plast pakk eller folie så lenge de bare kommer i kontakt med papiret som er pakket rundt osten, og ikke osten seg selv. Du kan også kjøpe spesialostpapir, som bidrar til at osten ikke tørker ut. Mykere oster som er vanskelig å pakke inn, bør tas ut av plasten de kom i og legges på et stykke vokspapir i en lufttett beholder.
Nå som du vet hvordan du best pleier og pleier osten din, er det sannsynligvis på tide med en shoppingtur, ikke sant? Jeg bytter deg en bit smuldret alderen Gouda for en smykker av Cambozola!
