rosenkål har fått en dårlig rap i årevis, men sant å si, de er en virkelig deilig grønnsak og de er gode for deg. Bryllupsspirer er i høst, så nå er det på tide å prøve dem og elske dem. Her er noen deilige Rosenkål oppskrifter for å hjelpe deg i gang.
Om rosenkål
|
Selv om mange påstår at de ikke liker brusselspirer, endrer de seg ofte når de gir dem en sjanse. Rosenkål er utrolig allsidig og kan tilberedes på mange forskjellige måter og serveres med en rekke andre smaker. De er relatert til kål og brokkoli, og som et resultat ser de ut som små grønne kål.
Bryllupsspirer kan vanligvis finnes året rundt i en matbutikk, men hvis du leter etter bønder markedet, så er de vanligvis tilgjengelige fra høst til tidlig på våren og kan fremdeles finnes på stilker.
En av de beste tingene med rosenkål er at de er en ekstremt sunn mat og har mange ernæringsfordeler. De er: høye i vitamin K og C; de er høye i antioksidanter; de er antiinflammatoriske; de hjelper kroppen din med avgiftning; og blant andre fordeler reduserer de risikoen for kreft. I tillegg til disse fantastiske helsemessige fordelene, er de velsmakende og veldig enkle å lage.
Kjøpe og lagre rosenkål
Når du kjøper rosenkål i matbutikken eller på et bondemarked, må du alltid være sikker på at de er lyse grønne, faste og har få flekker. Et annet tegn på en god spirer er at bladene er tette og ikke visnet. Når du får spirene hjem, legg dem i en plastpose eller beholder i 7 til 10 dager. Ikke vask eller trim dem, og oppbevar dem i den skarpere skuffen hvis du kan.
Hvordan forberede
Før du lager rosenkål, bør du trimme stilkene litt, og pass på at bladene ikke faller fra hverandre. Du bør også fjerne eventuelle ødelagte blader, og deretter suge spirene i kaldt vann i noen minutter.
Hvis du koker spirene hele, lag et kryss på bunnen av stilkene slik at de kan steke jevnt, ellers kan du halvere eller dele dem. Damping er sannsynligvis en av de enkleste og sunneste måtene å lage rosenkål på fordi du ikke er det bruk olje eller smør, bare pass på å dampe ikke lenger enn 7 minutter, ellers vil mange av næringsstoffene være det tapt.
Brysselkål kan serveres med litt olivenolje, salt og pepper, eller de kan stekes i en gryte, stekes med friske urter, kastes med pasta eller legges til en salat. Ikke bare se på dem som en siderett, de kan også brukes som hovedrett. Forbered dem på en hvilken som helst annen grønnsak, spesielt brokkoli eller kål.
