Lyst til brunsj som Bobby Flay? Det viser seg at det ikke er så vanskelig. Med noen av hans eksperttips og en sikle-verdig meny, kan du kanalisere din indre Iron Chef og piske opp en brunsjdrømmer er laget av. Start med en kanne med cocktailer, og det kan bare bli bedre derfra.
I sin nyeste kokebok, Brunch @ Bobby's: 140 oppskrifter for helgens beste del, det er mange spennende menyer å velge mellom, og vi fikk en sniktitt på en med oppskrifter på sangria soloppgang, tarte flambé (et fancy navn på frokostpizza) og gulrotkakepannekaker.
Vi fikk også nedgangen fra Bobby på hans beste brunsjtips som tar smerten ut av å underholde:
1. Velg et tema
Jeg elsker å holde meg til en bestemt region eller et land eller en hendelse (for eksempel Kentucky Derby eller Big Game). Jeg liker å velge klassiske retter og deretter legge snurr på det. For eksempel: Jeg elsker hester, Kentucky, bourbon... og jeg laget en brunsjmeny rundt den:
- Blackberry-bourbon iste
- Countryskinke og stekt egg på englekjeks
- Sølvpannekaker med sølv dollar og pekannøtter med bourbonmelassesmør og lønnesirup
2. Store mengder cocktailer
Server en cocktail som kan lages og serveres i en mugge hvis du har mer enn to personer. Sørg også for å ha juice, kaffe, te og vann (spesielt for de som ikke drikker alkohol).
3. Varer på forhånd
Prøv å inkludere ting som kan gjøres fremover. Cocktailer kan lages natten før og kjøles. Smaksatt smør og sirup kan lages dager fremover. Kjeks kan også lages på forhånd og bakes rett før servering.
4. Familieretter
Server matfamiliestil... Store matretter hvor alle kan servere seg selv så mye eller så lite som de vil av hver rett.
5. Søtt og smakfullt
Prøv å ha et godt utvalg av velsmakende og søte oppskrifter - og ikke glem tilbehør fra bacon eller skinke eller pølse og pølser... For meg er frokost/brunsj bare ikke komplett uten minst én!
