Kveldens middag: Herbed Salmon - SheKnows

Hvis du har det travelt med å få middag på bordet, er det siste du vil tenke på å lage mat. Men denne raske og enkle lakseretten betyr at du kan gå inn døren og spise middag på bordet 30 minutter senere.

Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet

Laks er et godt valg til middag fordi den er så allsidig. Du kan grille den, bake den, steke den eller til og med spise den rå. Jeg har hatt det på alle disse forskjellige måtene. Men denne oppskriften fra Bedre hjem og hager var en av de enkleste å lage og lage. Jeg brukte bare laksen jeg hadde til overs fra min sushikveld, ristet det med et urtesmør, stakk det i ovnen og 15 minutter senere ble middagen servert. Det kan ikke være enklere.

For å gjøre middagen enda mer mettende la jeg laksen på et lag med asparges -couscous. Det var deilig. Til og med babyen ønsket sekunder. Så hvis du liker laks like mye som meg, men ikke har mye tid, er dette oppskriften for deg. Det er så enkelt og deilig, jeg er sikker på at det vil bli en vanlig ved bordet ditt. Den er allerede en hos meg.

Urte laks

Ingredienser

• 1 kilo skinnfri laksefilet, skåret i 4 porsjoner.
• 1 sitron
• 1 ss fersk estragon, hakket
• 1 ss fersk italiensk (flatblad) persille
• 1-1/2 ts Kosher salt, delt
• 1/2 ts malt svart pepper
• 4 ss smør, delt
• 1 kopp vann
• 1 kopp couscous
• 8 gram asparges hakket i 1/2 tommers biter

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Skyll fisken, tørk den og legg den til side.
2. Skrell 1 teskje skall fra sitron og sett til side. Juice halvparten av sitronen og sett til side. Rør sammen sitronskall, urter, 1/2 ts salt, pepper og smør i en liten bolle til det er godt kombinert. Fordel jevnt over hele laksen.
3. Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett laks. Stek i tre minutter eller til de er gyllenbrune. Snu laksen og hell sitronsaft over den. Sett gryten i ovnen og stek 3-5 minutter eller til laksen flakes lett med en gaffel.
4. Mens laksen koker, kok opp vann, 1 ts salt og to ss smør i en stor sauspanne. Tilsett couscousen når vannet koker. Slå av varmen og la stå i 5-10 minutter. Tilsett asparges og rør for å kombinere.
5. Fordel couscousblandingen på serveringsfatene. Legg kokt laks på toppen av couscous og server.

Andre laksoppskrifter fra hun vet

• Bakt laksebrød
• Kikert og laks crostini
• Salat Nicoise med røkt laks