En rask, klassisk middag får en krydret makeover.
Storfekjøtt stroganoff er faktisk et veldig raskt komfyrmåltid som kan tilberedes på bare 20 minutter, perfekt for måltider på hver kveld. Vi krydrer denne versjonen med noen chipotle paprika for å gi den klassiske retten et lite spark.
Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
Rask oppskrift på chipotle beef stroganoff
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 pund benfrie biffchuckbiffer, skåret i tynne skiver
- 10 gram sopp, skiver
- 1 middels gul løk, skiver
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ts timian
- Salt og pepper etter smak
- 3 chipotles i adobosaus, puré i en matprosessor (reduser til 2 chipotles for en mindre krydret tallerken)
- 3/4 kopp biffbuljong
- 1/4 kopp rømme
- 8 gram eggnudler
- 1 ss smør
- Koriander og/eller grønn løk, hakket til pynt
Veibeskrivelse:
- Kok opp en stor gryte med vann. Når det er kokt, tilsett eggnudlene og kok i henhold til pakningsanvisningene. Tøm, rør med smøret og sett til side.
- I mellomtiden, i en stor skillet, varme 1 ss olivenolje over middels høy varme.
- Når den er varm, tilsett den skivede biffen og stek i ca 5 minutter til den er brun på begge sider. Overfør til en tallerken og sett til side.
- Tøm væsken fra skilleten, reduser varmen til middels og tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje.
- Tilsett sopp, løk og hvitløk og kok i ca 5-7 minutter til det er mykt.
- Tilsett timian, salt og pepper og rør.
- Tilsett de pureede chipotlene, biffbuljongen og kjøttet med saften. Rør for å kombinere.
- Tilsett rømme og rør for å inkludere. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 2-3 minutter.
- Plasser nudlene og skje biffblandingen på toppen.
- Pynt med koriander og/eller grønne løk.
Flere biffoppskrifter
Hjemmelaget biff og brokkoli
Lett krydret biff pho
Slow cooker beef bourguignon
