Noen ting er billigere når du lager dem fra bunnen av, og noen ting smaker bare bedre. Men ikke alt er verdt det.
Det er bare noe med scratch cooking; det kan være ekstremt Zen å måle og blande og piske ting, pluss at det er litt tilfredshet i braggadocio som matlaging fra grunnen kan gi.
"Wow, lager du ditt eget brød?" vil folk utbryte. Og du vil si: "Selvfølgelig. Det er ikke så farlig, egentlig. " Men det er en stor avtale. Du vet det, de vet det. Du er mesteren på kjøkkenet ditt, gudinnen for scratch cooking.
Det er andre tider når det er billigere å lage noe fra bunnen av. Jeg husker den gangen jeg fant ut hvor lett det var å lage kremfløte - og hvor billig det var - og jeg så aldri tilbake.
Men faktum er at av og til er matlaging bare ikke verdt det. Vi så på åtte vanlige spiskammers stifter og bedømt dem etter tre kriterier: pris, tid og smak.
Mer:7 franske matlagingsbetingelser og teknikker som hver hjemmekokk burde vite
Når det kommer til kostnad, er det mange bevegelige deler. For dette innlegget dro jeg til Kroger, som er en vanlig matbutikk i Sør, og hvor det var mulig, så jeg etter ingredienser som var butikkmerke for å holde kostnadene lave over hele linjen. Derfor kan kostnadene variere så sterkt; din lokale mat kan være mer (eller mindre) dyr, eller du kan være lojal mot et bestemt merke, eller du vil kanskje velge ingredienser som er hele og organiske - en vanlig grunn til at folk lager mat fra bunnen av er for å kontrollere hva som går inn i det dem. Jeg valgte også å skalere oppskrifter for å lage oppskrifter for å matche den kjøpte mengden. For eksempel kan du lage en liten mengde smør relativt billig, men å komme til et kilo smør kommer til å koste litt mer. Jeg tok heller ikke hensyn til forsyninger, for eksempel beholdere for bråking eller pastafremstilling, for det er bare pedantisk og motbydelig.
Så er det tid. Bare fordi noe koster mindre, hvis det er uoverkommelig tid, er det kanskje ikke verdt innsatsen, og det er ingen vei utenom det.
Til slutt, smaker det bedre hjemmelaget? Vel, det kommer også til å være relativt, men om den skrapelagde maten smaker mye bedre enn dagligvarebutikkens kolleger - eller hvis forskjellen er ubetydelig - vil definitivt spille en rolle i.
Så, bør du kjøpe den eller lage den? Finn ut hva som trengs for å lage vanlige pantry -artikler fra bunnen av.
