Med Dr Oz som spiser sin grønnsakstette grønne drink og den økte interessen for rå matoppskrifter, blir juicing en populær trend blant de helsebevisste. Her er grunner til å legge til juice i kostholdet ditt og noen få næringsrike potente juiceroppskrifter.
Fersk juice er best
Hvis du har vært avhengig av kommersiell frukt- og grønnsaksjuice og liker måten de smaker på, kommer du til å elske å nippe til juice som kommer fersk fra kjøkkenet ditt. Ja, du må kjøpe en juicemaskin fordi en blender eller matprosessor ikke vil trekke ut juice like effektivt, men i lengden løp vil du spare penger i forhold til å kjøpe juicebarjuice eller flasker kommersiell juice, og du får også nippe til ultrafersk juice.
Typer juicer
En juicer er et apparat som trekker ut juice fra frukt og grønnsaker. Det finnes to typer juicere: sentrifugal og masticering. Carole Jacobs, forfatter av The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) og tidligere ernæringsredaktør for Shape Magazine, anbefaler mastikeringsjuicerne. "I mastikering av juicere presses råvarene gjennom tannhjul som knuser produktet og tvinger det gjennom en fin sil... og fordi maskinen ikke genererer varme eller friksjon, bevares næringsstoffene, sier hun forklarer.
Drikk frukt og grønnsaker
Med amerikanerne konsekvent kommer til kort på sitt daglige inntak av frukt og grønnsaker, er juicing en rask og deilig måte å sikre at du spiser et velsmakende utvalg av frukt og grønnsaker og høster helsemessige fordeler av plantebaserte næringsstoffer. Som en bonus hydrerer du kroppen din med hvert glass juice.
mer ernæringsmessig bang for pengene
I følge Jacobs er rå juice den øverste når det gjelder å få viktige næringsstoffer inn i kostholdet ditt. I boken sin pryder hun saften for sin evne til å levere en konsentrert kilde til næringsstoffer i et glass sammenlignet med det store volumet av hele råvarer du må spise for å konsumere den samme mengden næringsstoffer. "Fordi juicing fjerner fiberen fra råvarene, er resultatet juice som er nesten helt selvfordøyende og næringsstoffene absorberes nesten umiddelbart av kroppen din," legger hun til.
Juicing for fordøyelseshelsen
Jacobs sier at fersk juice inneholder tonnevis av enzymer, kjemikaliene i frukt og grønnsaker som er katalysatorer for de biokjemiske reaksjonene bak hver funksjon kroppen utfører, og at juicing vil forbedre fordøyelsen Helse. "Juicing kan eliminere acid reflux sykdom, magesår og andre fordøyelsessykdommer," sier Jacobs.
Juicing for forebygging av sykdom
Forskning støtter inntak av frukt og grønnsaker som et middel for å avverge kroniske sykdommer og kontrollere vekten. Jacobs anbefaler juicing fordi det kan øke immunsystemet, hjelpe deg med å avverge smittsomme sykdommer, stabilisere blodsukkeret, detox kroppen din, motvirke tidlig aldring, forbedre hjernens helse og hjelpe til med vekten tap.
Hvorfor ikke spise hele frukt og grønnsaker?
Jacobs anbefaler å spise frukt og grønnsaker i tillegg til å drikke dem. Hun brenner imidlertid for å legge saft til ditt daglige kosthold. "Ifølge Department of Agriculture er 90 prosent av antioksidantvirkningen i frukt i saften, ikke i fiberen," sier hun. "Det er vanskelig for de fleste å spise nok rå frukt og grønnsaker til å spise det de får i en liter juice. Husk at en liter grønnsaksjuice tilsvarer fem kilo tomater!
