Malte kalkun kjøttboller suger sausen i dette en-skillet makaroni-måltidet. Den er lett å piske opp og har en herlig, lett krydret meksikansk smak. Jeg liker å bruke kalkun til å lage kjøttboller fordi de ikke trenger å tømmes for fett etter tilberedning, og de er litt lettere enn kjøttdeig.
Mer:Sesam kylling kjøttboller
Så er det påleggene som smaker så godt med meksikansk mat, ost, tomater, løk og koriander.
Smeltet ost og enchiladasaus er den perfekte kombinasjonen som er enda bedre med kjøttboller og mac.
Mer:Krydret hvitløkbakte kjøttboller
Server mens den er varm rett fra ovnen, tilsett påleggene og nyt hver bit.
Mer: Salisbury biff kjøttboller
Serverer 3 En-gryte enchilada makaroni og kjøttboller oppskrift
Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Total tid: 45 minutter
Ingredienser:
- 1 pund malt kalkun
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts chilipulver
- 3 streker malt spisskummen
- 1/2 ts tørkede oreganoblader
- 1/4 kopp uskåret brødsmuler
- 1/4 ts malt svart pepper
- 4 streker salt
- 1 ss olivenolje (mengden kan variere avhengig av stekepannen)
- 1 boks (19 gram) rød enchiladasaus
- 2 kopper kokt albuemakaroni (al dente)
- 2 kopper strimlet cheddarost
- 3/4 kopp hakkede tomater
- 1/2 kopp hakket grønn løk
- 1/2 kopp hakket koriander
Veibeskrivelse:
- Tilsett malt kalkun, hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, malt spidskommen, oregano, brødsmuler, pepper og salt i en stor bolle. Blande sammen.
- Rull kjøttet til kjøttboller som bare er litt mindre enn en golfball (bør lage ca 15).
- Varm en stor skillet på middels varme og tilsett olivenolje.
- Ha kjøttbollene over i pannen. Brun alle sider av kjøttbollene og kok til kjøttkakene er gjennomstekte.
- Tilsett enchiladasausen og makaronien i pannen. Rør til kjøttboller og makaroni er dekket med sausen.
- Skru varmen til lav, og la det småkoke til sausen er varm og har redusert til ønsket tykkelse.
- Server mens den er varm. Topp med ost, tomater, grønn løk og koriander.
