Det var en tid i en ikke så fjern fortid da Kansas kulinariske scene var kjent for en ting: Det var ulovlig å servere brennevin når man flyr over den. Seriøst, du kan nyte en god cocktail helt til Missouri -grensen, og deretter BAM! Det var ulovlig å drikke det. Ja, det var også grilling, men egentlig var det flyselskapets cocktail -ting som sikret Kansas - og det foretrukne ikke-vestlige omgivelsene, Kansas City-ble satt i sin "flyover state" status. Inntil nylig.
Kansas City pleide å være ganske dødt når det gjaldt banebrytende mat. Med unntak av grill, gjorde Kansas City ikke mye nytt. Imidlertid endrer tider seg: Kulinariske imperier stiger, Royals spiller fantastisk baseball, og enorme kokker flytter til byen. Alt som gjenstår er at noen av disse jetflyene skal lande, og snart vil alle kjenne igjen Kansas City for hva det er - en kulinarikers drøm og et kritisk stopp på enhver mattur i USA Ikke tro oss? Få ut paraplyen din. Vi er i ferd med å regne litt kunnskap over deg.
Bondemarkeder... med faktiske bønder
GIF -kreditt: Giphy
La oss begynne med det faktum at Kansas City er omgitt av jordbruksland. Bokstavelig. Når du kommer utenfor t -banen, finner du hvetemarker, kyr og store hager fulle av modne råvarer. Vil du snakke lokalt kjøkken? Alt fra kaniner til fersken til quinoa finnes mindre enn en time unna.
Boulevard øl
GIF -kreditt: Giphy
Grønnsaker er ikke noe for deg? Hva med øl? Kansas City er hjemmet til Boulevard Brewing Company, som sender omtrent det beste jævla hveteølen i verden over hele Midtvesten. Er du ikke fan av hveteøl? Prøv deretter den ultrahoppete 80-Acre eller den fruktige, sprø, forfriskende Tank 7. Åh, og på visse tider av året, hvis du er villig til å slå leir ut, kan du få Chocolate Ale, som smaker som en godteribar. Noen gang blitt full av en godteribar? Nei? Deretter går du til Kansas City.
Et kaffested med et fly på
GIF -kreditt: Giphy
Neste morgen, etter alt det Boulevard -drikken du gjorde, gjør deg klar for en dag med å spise med en god kopp kaffe fra Roasterie. Berømt for sine mørke blandinger og for flyet på taket, er The Roasterie det Starbucks ville tjene hvis Starbucks ikke var en gigantisk kjede.
Jasper
GIF -kreditt: Giphy
Klar for litt killer cuisine? Du må prøve nasjonalt anerkjent Jasper, en av Zagats beste italienske restauranter i landet. Eier Jasper Mirabile Jr. og nevøen hans, Jasper Mirabile III, fortsetter arven fra Jasper Sr. Italienske klassikere som kylling saltimbocca, langsomstekt svinekjøtt, fylt pasta og den beste strudel i by. OK, strudel er tysk, men hvem bryr seg? Det er fantastisk.
Åh, og de lager mozzarella -bord. Har du noen gang hatt fersk, varm mozzarella? Det ødelegger deg for hver annen mozzarella noensinne.
Gjør reservasjoner i helgene. Regn med å bruke litt tid på et fire-retters måltid, men du vil ikke bry deg, for Jasper behandler deg som familie.
Ekstra jomfru
GIF -kreditt: Giphy
Italiensk er ikke din greie? Prøve Ekstra jomfru. Vinner av James Beard Award Michael Smiths ode til tapas fra Middelhavet, Extra Virgin tilbyr en variert meny, med alt fra hummus til salt torskekroketter til øresalat til griser. Maten er oppfinnsom, morsom og sjokkerende godt priset for et av "it" -stedene i Kansas City.
Enda bedre, kokken Michael Smith er en fantastisk hyggelig fyr som alltid er klar til å chatte hvis du får ham sittende i baren.
Hva med flere James Beard Award -vinnere? Vi har en gjeng!
GIF -kreditt: Giphy
Chef Smith er ikke den eneste James Beard Award -vinneren. Vi har også kokkene Celina Tio og Debbie Gold. I tillegg er det kokker Megan og Colby Garrelts. Colby vant James Beard Foundation's Best Chef i 2013 og har vunnet flere priser fra Saveur og Mat og vin blader. Visst, det er ikke en uttømmende liste, men gitt at KC har litt over en million mennesker, er det ikke en dårlig liste over superstjernekokker.
Minskys
GIF -kreditt: Giphy
Ikke sikker på at du vil ha god mat? Det er greit. Kansas City har Minskys pizza, en annen Zagat-favoritt restaurant. Med skorper som strekker seg fra den enkle hvite skorpen til honninghele hvete til et fantastisk glutenfritt alternativ, er Minsky's klart den beste pizzaen i byen. Gå til lunsj, og få deres spesialpakke, slik at du kan få en bit av storhet og fortsatt ha kontanter til overs.
Vil du ha en toppkokkmester? Vi har to…
GIF -kreditt: Giphy
Chefs Gold og Tio (ikke bildet) konkurrerte begge videre Topp kokkemestere. I tillegg matchet kokk Tio kniver med noen av de beste på Den neste jernkokken. Du kan sjekke ut de mange restaurantene rundt i byen og spise ved bordet til en verdenskjent kokk for mye mindre enn du ville gjort ved kysten.
Lokal vin
GIF -kreditt: Giphy
Missouri -vin var det første anerkjente voksende området i USA, i god tid før California gjorde sitt. Enda viktigere, alle de franske vinene som alle er glade i? Hva tror du har skjedd med dem i andre verdenskrig? Etter at alle kampene var over, ble de franske vingårdene desimert. Hvem henvendte de seg til for å gjenoppbygge aksjene sine? Missouri.
I dag kan du smake på historie og noen ekstremt raffinerte viner ikke mer enn to timers kjøretur fra byen.
Å ja, nevnte vi grillmat?
GIF -kreditt: Giphy
Sist men ikke minst har Kansas City den beste grillen i verden (og flere grillrestauranter per innbygger enn noe annet sted i verden. Også flere fontener per innbygger også.) Jeg bryr meg ikke om hva folk i Texas eller Carolina eller Nashville eller Timbuktu sier, Kansas City har det beste. Enten Joe's Kansas City, Fiorella's Jack Stack, Smokehaus, Gates, Arthur Bryant's, RC's, Bates City, Zarda, BB's Lawnside eller et annet sted, hvis du liker røkt kjøtt, så har vi det i Kansas City, med en side med ferske pommes frites og bakt bønner. Livet blir ikke mye søtere enn grilling i KC.
Mer om Kansas City
Kansas City byguide
Familieaktiviteter i Kansas City, MO
Hotspots i Kansas City, MO
