Kokos-veggie stekt brun ris er et sunnere snurr på takeaway-SheKnows

Jazz opp den kjedelige stekte risen, og tilfør den med tonnevis av smak fra hvitløk, rød chili, koriander og lime mens du holder ting super sunt.

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Denne enkle retten er et sunnere snurr på klassikeren, med brun ris og smakfulle tillegg. De ferske grønnsakene stekes lett i kokosnøttolje for et helt deilig glutenfritt måltid som er perfekt for din sultne familie.

Glutenfri kokos-veggie-stekt risoppskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Total tid: 25 minutter

Ingredienser:

Til sausen

• 1/4 kopp glutenfri soyasaus
• 3 ss honning
• 2 hvitløksfedd, hakket

Til stekt ris

• 2 ss kokosolje
• 1/4 kopp søtt mais
• 1/4 kopp søte erter
• 1/4 kopp gulrøtter i terninger
• 2 hele egg
• 2 kopper øyeblikkelig eller hjemmelaget brun ris
• 1/4 kopp strimlet kokos

Til pynt

• Skiver rød chilipepper
• Friske limeskiver
• Fersk koriander

Veibeskrivelse:

1. I en liten bolle kombinerer du alle ingrediensene til sausen, og bland godt. Sett til side til den er klar til bruk.
2. Varm opp en wok eller en stor panne over middels høy varme. Tilsett kokosoljen og grønnsakene, og la det koke i 2-3 minutter.
3. Knekk hvert egg i woken, og rør kontinuerlig til eggene er eggerøre, ca 1 - 2 minutter.
4. Tilsett brun ris, drypp med soyasausblandingen og kok i ytterligere 5 minutter.
5. Fjern fra varmen, og rør inn den strimlede kokosnøtten.
6. Fordel stekt ris mellom platene, og pynt med rød chili, lime og koriander. Serveres best varm.

Flere glutenfrie oppskrifter

Glutenfri bakt penne
Krydret kylling fajita burger wraps
Ostete blomkål hvitløksbrød