Vegansk pizza med spinat og sjampinjong som ikke sparer på tøffe ting - SheKnows

Hvis du er menneske, liker du pizza. Men noen mennesker er følsomme for meieri, noe som noen ganger kan gjøre å spise verdens deiligste mat litt mindre hyggelig. Hvis du har lyst på et stykke, men ikke vil snu magen, fant vi denne deilige oppskriften fra Kathryn Kellinger La oss lage pizza! kokebok som bruker vegansk og meierifri ost-like god som de vanlige tingene. (Pizzakokeboken er full av kjøtt- og ostelskere pizzaoppskrifter også, så det er for alle.)

Relatert historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total oppgradering av klassikeren

Mer:10 ganger slo dette veganske stekte ‘kylling’ -hacket helt i tankene våre

Kellinger skriver at pizza ikke nødvendigvis trenger å ha ost, men denne veganske kaken er for de som ønsker noe kremaktig med grønnsakene sine.

Mer:27 vanvittig gode veganske pastaoppskrifter du vil lage igjen og igjen

Vegansk pizza med spinat og sopp

Fra La oss lage pizza!

Hvis jeg lager en vegansk pizza, hopper jeg gjerne over osten, ettersom grønnsakstopp kan være helt fantastisk alene. For andre kan behovet for ost løpe dypt. Denne pizzaen kombinerer smelten av vegansk mozzarella og smaken og konsistensen av cashewost for det beste fra begge verdener: smeltbarhet og en rik, fettfylt smak. Løkene blir rå og forkulles i ovnen for å gi en liten pepperbit.

Gjør 2 (12- til 14-tommers) pizza eller 4 personlige pizzaer

Ingredienser:

• Maismel eller mel til støv
• 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt, pluss mer til børsting
• 2 kopper skiver cremini sopp (baby bellas)
• 1/2 ts fint havsalt
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1/8 ts rød pepperflak
• 4 kopper baby spinat, stilker fjernet
• pizza deig
• 1 kopp pizzasaus
• 1/2 kopp revet vegansk mozzarella (kan erstatte cheddarost)
• 1/2 kopp cashewost eller annen nøttebasert meierifri ost
• 1/4 kopp skiver sorte oliven
• 1/2 middels gul løk, skåret i tynne skiver

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen og pizzasteinen (hvis den brukes) til 500 grader F. Støv et pizzaskall med maismel (hvis du bruker pizzastein), eller pensle to bakeplater med olivenolje.
2. I en stor skillet over middels høy varme, varm 3 ss olivenolje til det skinner. Tilsett sopp og salt, og la soppen stå uforstyrret i 2 minutter. Rist pannen og fortsett å koke i 3 minutter, rør av og til, til soppen har fått farge, men fortsatt er fast og levende. Overfør soppen til en middels bolle med en hullsleiv.
3. Reduser varmen til middels, tilsett de resterende 1 ss olivenolje i skilleten, tilsett deretter hvitløk og rød pepperflak. Rør pannen rundt for å smake oljen, og tilsett deretter spinaten. Bruk tang for å snu spinaten og se den synke i volum. Kok spinaten i 2 til 3 minutter til den er visnet, men fortsatt har struktur. Fjern skilleten fra varmen.
4. Kjevle ut en av deigkulene til ønsket størrelse, og legg den på pizzaskallet (hvis du bruker en pizzastein) eller på det tilberedte bakeplaten.
5. Etterlater en 1-tommers kant, skje halvparten av sausen på deigen og fordel den jevnt. Topp med halvparten av vegansk mozzarella og cashewost. Strø halvparten av spinaten og soppen over pizzaen, etterfulgt av halvparten av de svarte olivenene og løkene i skiver.
6. Overfør pizzaen til den varme pizzasteinen eller stekeovnen, og stek til skorpen er gylden og osten har smeltet, 5 til 7 minutter på pizzasteinen eller 7 til 10 minutter på bakeplaten.
7. Fjern pizzaen fra ovnen og overfør den til et skjærebrett. La den hvile i 5 minutter. Skjær i skiver og server.
8. Gjenta med resten av deigkulen og pålegg.

Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.