Blåskjell er vanligvis en rett som bare finnes på restauranter. Men hvis du vil ha en rask sjømatmiddag, trenger du bare 20 minutter og litt pesto å lage et måltid som lett kan bli funnet på et femstjerners etablissement.
Blåskjell er alltid et deilig valg når du er i humør for skalldyr. Men hvis du er som meg, har du holdt unna dem fordi de virker umulige å rengjøre. Vel, jeg er her for å fortelle deg at jeg tok feil. De er faktisk ikke vanskelig å rengjøre i det hele tatt. Og med tanke på at det bare tar omtrent fem minutter for dem å lage mat, kan jeg ikke tro at det har tatt meg så lang tid å forberede dem til middag.
Jeg ble sjokkert over hvor lett det var å ta blåskjellene fra butikken til middagsbordet. Jeg mener, alt som trengs var litt skrubbing for å få skallet spic og span, så droppet jeg dem i litt kokende vin og fem minutter senere, voila - middag ble servert. Jeg tuller ikke, det er seriøst så enkelt. Så hvis du liker blåskjell like mye som meg, ikke vent med å bestille dem på en restaurant, lag dem på ditt eget kjøkken.
Pesto -blåskjell
Ingredienser
- 1 (6-unse) pose rucola
- 1/3 kopp asiagoost
- 1/4 kopp hvitløk olivenolje
- salt og pepper etter smak
- 1 kopp hvitvin
- 2 pund blåskjell, skrubbet
Veibeskrivelse
- Ha rucola og asiagoost i en kjøkkenmaskin og puls til den er kombinert. Mens prosessoren er i gang, hell oljen sakte ned i prosessorfløyten og bland til den er blandet. Bland inn salt og pepper. Ha pestoen over i bollen og sett til side.
- Kok vin i en stor gryte. Tilsett blåskjellene og la det småkoke, dekket i cirka fem minutter, eller til de er åpne. Overfør blåskjell til fire boller ved hjelp av en skje.
- Bland 1/2 kopp pesto i kokevæsken, sleiv over blåskjellene og server.
Andre blåskjelloppskrifter fra She Knows
Deluxe blåskjell
Blåskjell med hvitløkstuing
Dampede blåskjell i curry marinara saus
