Søndagsmiddag: Pasta med rucola pesto og grillet kylling - SheKnows

Denne pastaoppskriften inneholder pesto og grillet kylling for en smakfull, fargerik og velsmakende rett.

Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår

Du kan tenke på pesto som laget med basilikum, men det er andre smakfulle ingredienser du kan bruke også. Denne søndagsmiddagsoppskriften på pasta med rucola pesto og grillet kylling inneholder rucola i stedet for basilikum i denne deilige retten. Fyr opp grillen til kyllingen og ha på pastaen fordi disse to ingrediensene passer perfekt til pesto! Dette er et enkelt måltid å kaste sammen.

Pasta med rucola pesto og grillet kyllingoppskrift

Serverer 4

Ingredienser:

For pestoen

• 3 kopper (pakket) baby arugula blader
• 1 hvitløksfedd, hakket
• Juice av en halv sitron
• 1/4 kopp parmesanost
• 1/8 kopp valnøtter
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 2-3 ss olivenolje

Til kylling og pasta

• 2 kyllingebryst uten bein uten bein
• Juice av en halv sitron
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 8 gram spaghetti, eller en annen type strandpasta
• 1/2 halvliter cherrytomater, halvert

Veibeskrivelse:

For pestoen

1. Tilsett alle ingrediensene unntatt olivenoljen i en kjøkkenmaskin og bland.
2. Mens blandingen blandes, drypp du olivenoljen inn i prosessoren.
3. Bland til blandingen er jevn. Før du er ferdig med å blande, må du kanskje stoppe for å skrape ingrediensene ned fra sidene av prosessoren med en gummispatel.
4. Når du er ferdig, legg pestoen til side til du er klar til å bruke den.

Til kylling og pasta

1. Smak til på begge sider av kyllingbrystene med salt, pepper og sitronsaft.
2. Grill kyllingen på middels varme, i 5-6 minutter på hver side, eller til den er ferdig. FDA sier at a trygg innetemperatur for kokt kylling er 165 grader F, målt med et kjøtttermometer.
3. Når kyllingen er ferdig stekt, kutt den i små strimler. Dekk til det og hold det varmt til pastaen er kokt.
4. Kok pastaen i henhold til pakningsanvisningen. Tøm pastaen og legg den i en stor serveringsskål.
5. Tilsett pestoen i pastaen og rør til den er godt belagt.
6. Tilsett kyllingstrimlene i pastaen, kast lett og server på individuelle tallerkener.
7. Pynt med cherrytomathalvdelene, hvis du vil.

Flere søndagsmiddagsoppskrifter

California kalkun burgere
Pasta med pølse, spinat og kremet Gorgonzola
Kylling Parmesan smørbrød