Smug litt grønt til middag: Garlicky grønnkål og kyllingpizza - SheKnows

Hva skjer når du sitter igjen med kyllingrester og en halv pose med revne grønnkålblader? Du lager pizza!

Relatert historie. Giada De Laurentiis introduserte oss akkurat for bestemor pizza og det er en koseligere, mer rustikk snurr på klassikeren

Pizza er min magiske mat. Når inspirasjon ikke er å finne, lager jeg pizza.

Jeg eksperimenterer alltid med pizzaoppskrifter. Jeg har lagt fersken til noen, svinekjøtt, ananas, til og med egg. Resultater? Jeg har aldri vært mer fornøyd. Jeg bryr meg ikke om hva jeg dekker deigen med, den kommer alltid deilig ut.

Etter min pizza-kan-aldri-være-dårlige teori, mens jeg var på jakt etter oppskrifter som får barna mine til å spise grønnkål, var tanken på å legge den til pizza mitt siste forsøk. For å gjøre det mer behagelig, 1) løy jeg at det var spinat og 2) la en hel masse hvitløk i blandingen og gjorde den enda mer deilig enn den egentlig er. La oss ikke unge oss selv, grønnkål er ikke deilig. Tilsetning av hvitløk, salt og pepper gjør det slik. Bare en dose ærlighet.

Når jeg forteller deg at denne pizzaen var deilig... må du virkelig ta mitt ord for det. Deigen er min oppskrift på når jeg ikke har tid til å vente på en heving. Det er ingen gjær i den, men den er helt mør og seig, og har en mykere tekstur.

Den garlicky sautéed grønnkålen kompletterte kyllingen, og den tøffe smeltede mozzarellaen var det deilige limet som holdt det hele sammen. Alt i alt var det perfekt.

Oppskrift på grønnkål og kyllingpizza

Serverer 4 til 6

Forberedelsestid: 20 minutter | Koketid: 25 minutter | Total tid: 45 minutter

Ingredienser:

Til pizzadeigen

• 2-1/2 kopper allsidig mel
• 3 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 3/4 kopp + 2 ss vann
• 1 ss rapsolje

Til påleggene

•  3 ts olivenolje + mer til pensling av deigen
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 kopper grønnkål, hakket
• Salt og fersk malt pepper, etter smak
• 2-1/2 kopper strimlet skummet mozzarellaost
• 2 kokte kyllingbryst, i terninger eller strimlet

Veibeskrivelse:

Til pizzadeigen

1. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle. visp til det er grundig kombinert og sett til side.
2. Kombiner vann og olje i en egen bolle eller kopp; rør for å kombinere.
3. Tilsett vannblandingen sakte til melblandingen.
4. Ved hjelp av en treskje, eller hendene, rør forsiktig og bland til deigen danner en ball; deigen skal være myk, men ikke klissete. Tilsett mer vann hvis det er for tørt, 1 ss om gangen. Hvis det er for klebrig, tilsett mer mel.
5. Melet arbeidsområdet lett og elt deigen i 5 minutter. Ikke elt den lenger enn det.
6. Bekled et stekebrett eller en pizzaform med folie og spray det med matlagingsspray.
7. Fordel pizzadeig på den tilberedte pannen, bruk håndflaten og fingrene for å strekke den ut til omtrent en tommers tykkelse.
8. Stekes i en ovn på 400 F i 8 minutter; ta den ut av ovnen og la den stå i 5 minutter.

Til påleggene

1. I mellomtiden forbereder du grønnkålen.
2. Varm olivenolje i en nonstick -skillet; tilsett hvitløk og stek i 30 sekunder eller til det er duftende.
3. Tilsett revne grønnkålblader i skilleten og smak til med salt og pepper; fortsett å lage mat i 2 minutter, eller til det visner. Sette til side.
4. Pensle pizzadeigen med olivenolje.
5. Tilsett 1 kopp strimlet mozzarellaost over deigen.
6. Legg tilberedte grønnkålsblader og kylling i terninger over ost.
7. Topp med resten av mozzarellaosten.
8. Stek i 12 til 15 minutter, eller til osten er boblende og deigen er grundig stekt og server.

Mer om pizza

Prosciutto-melon pizza: En rustikk vri på den klassiske salt-søte forretten
12 internasjonale pizzaer som får deg til å revurdere den amerikanske skiven
Pølsepizza med burrata - osten som får deg til å glemme mozzarella