Hvis du er hekta på Buffalo -saus, er disse kyllingkjøttbollene noe for deg!
Varme ting!
Hvis du er hekta på Buffalo -saus, er disse kyllingkjøttbollene noe for deg!
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Enten du serverer disse krydrede kyllingkjøttbollene til gutta på spilldagen eller på et flott cocktailparty, vil de ikke vare lenge.
Buffalo kylling kjøttboller oppskrift
Gir 50 kjøttboller
Ingredienser:
Til kjøttboller:
- 2 kilo malt kylling
- 2 grønne løk, hakket
- 2 selleri stilker, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp Frank's Red Hot Sauce
- 1/2 kopp blåmuggost smuldrer
- 3 ts tørr ranch dressingblanding
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts cayennepepper
- 1 egg
- 1 kopp brødsmuler
- Vegetabilsk olje, til steking
Til sausen:
- 1 kopp Frank's Red Hot Sauce
- 1 ss smør
- 2 ss vegetabilsk olje
- 3 ts brunt sukker
- 1-1/2 ts rødvinseddik
- 1/4 ts cayennepepper
Veibeskrivelse:
- Bekled et stort ristet bakeplate med bakepapir.
- Bland malt kylling, grønn løk, selleri, hvitløk, varm saus, blåmuggost, ranchdressing, salt, cayennepepper og egg i en stor bolle. Tilsett brødsmulene, 1/4 kopp om gangen, til blandingen holder godt sammen.
- Form 1-tommers baller med kyllingblanding og legg på bakeplate. Sett i kjøleskap i 30 minutter.
- Mens kjøttkakene kjøler seg, visp sammen alle ingrediensene til sausen i en liten gryte over svak varme. Rør innimellom til det småkoker. La sausen småkoke i ca 5 minutter, og ta den deretter av varmen. Sausen tykner litt slik den står.
- Fjern kjøttboller fra kjøleskapet. Varm en stor stekepanne over middels varme. Tilsett ca 1/2-tommers olje. Når det er varmt, tilsett et enkelt lag med kjøttboller og kok i ca 4 minutter. Vend deretter om og kok i ytterligere 4 minutter, eller til den er brunet og gjennomstekt. Hell av på tørkepapir og gjenta med resten av kjøttkakene.
- Overfør sausen til en stor bolle. Tilsett kjøttkakene i omganger og ha i sausen. Serveres varm.
Mer daglig smak
Enkle grillkyllingglidere
Bacon-pakket, ost-fylte dadler
Bakte potetskiver med italiensk dressing
