Kveldens middag: Kylling souvlaki - SheKnows

Har du noen kyllingrester, men vet ikke hva du skal gjøre med den? Denne oppskriften på kylling souvlaki er svaret.

Relatert historie. Martha Stewarts chili får sin rike, dristige smak fra denne ene hemmelige ingrediensen

Jeg elsker å steke en kylling til middag av to grunner: Først, bakt med bare litt salt og pepper og servert med ris eller grønnsaker, gir meg og min familie en fantastisk middag; For det andre er det vanligvis mye til overs for minst et måltid eller to.

Så da blir spørsmålet, hva kan jeg gjøre med alt det kjøttet som er igjen? Jeg kunne lage en salat, men jeg vil gjerne ha litt mer fyll. En gryte ville være et godt valg, men noen netter har jeg ikke tid. Denne greske kyllingretten er det perfekte svaret. Det tar ingen tid å forberede seg, og det er veldig mettende.

Kylling Souvlaki

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 ss fersk oregano, hakket
• 2 kyllingbryst uten bein uten skinn
• 1 ts salt, delt
• 1 ts malt svart pepper, delt
• 1 1/2 kopper vanlig yoghurt
• 3/4 kopp koriander, finhakket
• 1/4 kopp sitronsaft, delt
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 2 pitas skåret i to
• 2 kopper ruccola
• 1/2 kopp rødløk
• 1 kopp cherrytomater, hakket

Veibeskrivelse

1. Visp sammen olivenolje, oregano, 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper i en liten bolle; tilsett kyllingen og la den marinere i 15 til 30 minutter.
2. Mens kyllingen marinerer, rør sammen yoghurt, koriander, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper; avkjøl i minst 30 minutter.
3. Grill kylling i en grillpanne over middels høy varme til den ikke lenger er rosa i midten, 3 til 5 minutter per side; hakk kyllingen i 1/2-tommers biter.
4. Skje 1 ss yoghurtsaus i hver pitahalvdel; tilsett 4 til 5 stykker kylling, 2 ss ruccola, 1 ss løk, 2 ss cherrytomater, og server umiddelbart.

Andre greske oppskrifter fra She Knows

Gresk spaghetti med feta

Gresk Spinat Veggie Burgers

Stekt kylling i gresk stil