Enkel oppskrift på lamkarry for å komme deg ut av komfortsonen - SheKnows

Denne indisk-inspirerte hovedretten vil glede alle ved bordet med sine livlige smaker. Du spiser kanskje ikke lam ofte, men du vil gjerne legge denne retten til ditt repertoar. Og du vil elske hvor enkelt det er å lage et smakfullt og mettende måltid.

Relatert historie. Martha Stewarts Cheesy Pasta Bake kan faktisk få barna til å spise grønnsakene sine

Curry er som så mange andre oppskrifter: Alle og hver familie har sin egen spesielle måte å lage den på. Det er det som er så bra med matlaging, vil du ikke si? Et perfekt eksempel: Jeg la til grønne bønner i denne oppskriften for litt tilsatt stoff. Denne enkle lammekarryen vil glede deg med aromaer, smak og farge. Og det er deilig også.

Jeg lager ikke lam ofte, men det er fint å ha noe litt annerledes å strekke seg etter når jeg leter etter en smakfull rett. Sammen med hvit ris eller naanbrød er denne indiskinspirerte karretten en godbit for sansene.

Enkel oppskrift på lamkarry

Serverer 2-4

Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 45 minutter | Total tid: 50 minutter

Ingredienser:

• 1 kilo terning lammeskulder
• 2 ss vegetabilsk olje, delt
• 1 (14,5-unse) kan tomater i terninger i saft
• 2 hvitløksfedd
• 1 ss tomatpuré
• 1 ts rød chili i terninger, frø og membran fjernet
• 1 ss mel
• 1-1/2 ss karrypulver
• 1 ss garam masala krydderblanding
• 1/4 ts malt koriander
• 1/4 ts malt spisskummen
• 1/4 ts malt ingefær
• 1/4 ts malt kanel
• 1/8 ts paprika
• 1/2 ts salt, delt, pluss ekstra for å krydre lammet
• 1/4 ts svart pepper, delt, pluss ekstra for å krydre lammet
• 1 kopp frosne eller friske grønne bønner
• Fersk koriander, til pynt
• Kokt hvit ris til servering med karri

Veibeskrivelse:

1. Tilsett en tomat i en blender, tilsett tomatene i juice, tomatpuré, rød chili, 1/4 ts salt og 1/8 ts svart pepper. Bland til glatt.
2. Tilsett melet til den blandede blandingen, og visp for å kombinere. Sett blandingen til side.
3. Tilsett garam masala, karrypulver, koriander, spisskummen, ingefær, kanel, paprika og resterende salt og pepper i en liten bolle. Sette til side.
4. Smak lammet til med litt salt og svart pepper. Tilsett en stor nederlandsk ovn eller gryte over middels høy varme, tilsett 1-1/2 ss oljen. Når oljen er varm, tilsett lammekjøttet og stek til det er brunt på alle sider. Når du er ferdig, fjerner du lammet fra pannen og legger til side.
5. Tilsett resten av oljen i gryten over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løken og kok i ca 3 minutter eller til den begynner å bli myk.
6. Tilsett 2 ss vann i gryten, sammen med krydderblandingen. Rør og kok i et minutt eller så. Pass på at blandingen ikke fester seg til bunnen av kjelen.
7. Tilsett den blandede tomatblandingen i gryten, sammen med 1 kopp vann. Kok opp blandingen, og senk deretter varmen for å småkoke.
8. Tilsett lammekjøttet i gryten. Hvis blandingen ikke dekker lammet, tilsett litt mer vann. Dekk gryten delvis med et lokk, og la den steke i ca 40 minutter. Omtrent 5 minutter før slutten av koketiden, rør inn de grønne bønnene og fortsett å lage mat.
9. Fjern og server med kokt hvit ris pyntet med fersk koriander.

Flere oppskrifter på hovedrett

Freekeh og krydret rekesuppe
Biff og courgette tostadas med chipotle fløtesaus
Peking kyllingsalat