Vi ga en tradisjonell irsk brusbrødsoppskrift en amerikansk makeover i form av scones og kjeks, perfekt for frokost og snacks på farten eller en travel middagsmat hver uke.
Relatert historie. Denne Giada De Laurentiis -brødoppskriften bruker alle påskerester
Irsk brusbrødsoppskrift
Gjør 1 brød eller 8 scones/kjeks
Ingredienser:
- 3/4 kopp organiske rosiner
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp kjernemelk
- 3 kopper allsidig mel
- 1/4 kopp organisk rørsukker
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 8 ss kaldt smør
- 1 ss ristede karvefrø
- 1 stort egg, lett slått
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 325 grader F. Bløt rosiner i vanilje og kjernemelk i 15 minutter.
- I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Skjær i smør med en konditor, til blandingen ligner grovt måltid. Tøm rosiner; reserver vaniljekjernemelken. Rør karve og rosiner i melblandingen. Rør inn egg og kjernemelkblandingen til det er akkurat innarbeidet og deigkule dannes.
- Overfør deigen til en bakepapirkledd form. Melpapir lett og form deigen til en 8-tommers ball. Flat forsiktig brødet med hendene til det er omtrent 3 tommer høyt. Skjær en kryss-tvers form på toppen av brødet med en skarp kniv.
- Sett formen i ovnen. Stekes i 25 minutter eller til de er gyllenbrune. Fjern fra ovnen; la avkjøle på bakeplaten.
Slik lager du scones:
- Flat deigen til 1-tommers høy. Skjær i åtte kiler og del hver kile litt på stekeplaten for å gi rom for ekspansjon ved baking.
- Stekes i 15 minutter eller til de er gyldenbrune.
Slik lager du kjeks:
- Flat deigen til 1-tommers høy. Bruk en kakeskærer til å kutte i åtte runder og skille hver runde litt på bakeplaten for å gi rom for ekspansjon ved baking.
- Samle kanter og skrap for å danne et annet lite brød. Flatt til 1-tommers høy og kutt flere runder.
- Stekes i 15 minutter eller til de er gyldenbrune.
Flere oppskrifter på brusbrød
Autentisk irsk brusbrødsoppskrift
Potet irsk brusbrød oppskrift
St. Patrick's Day Irsk brusbrødsoppskrift
