Når du planlegger et sommer utendørs eventyr, forventer du å "grovt" litt - eller mye hvis du er en hardcore turgåer og bobil-men det betyr ikke at du lever av frysetørket måltid eller mangel på ernæring barer. Camping er en morsom måte å strekke dine kulinariske ferdigheter inn i skogen og overraske dine andre campister med seriøst tilfredsstillende måltider. Enten du slår opp et telt nær en bekk for en fiskehelg eller gjør basecamp til en bortgjemt skogshytte for en lang uke med fotturer eller jakt, vil disse gourmetcampingoppskriftene holde deg godt matet under oppholdet i det flotte utendørs.
Gourmet campingoppskrifter
Ørret Crostini
Serverer 4
Bare fordi du sitter i skogen og sitter på en trestubbe, betyr det ikke at du ikke kan ha en imponerende forrett mens hovedmåltidet syder. Etter en velstående fiskedag, sett din ferske fangst på bålet og lag ørretcrostini.
Ingredienser:
- 4 brede skiver franskbrød
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10 til 12 cherrytomater, i kvartaler
- 3 blader fersk basilikum, finhakket
- 1-1/2 kopper flaget kokt ørret, hud og bein fjernet
- 4 gram smuldret feta
Veibeskrivelse:
- Rist brød på en rist over bålet.
- I en bolle kombinerer du olivenolje, hvitløk, salt, pepper, tomater, basilikum og ørret, og rører lett.
- Topp ristet brød med ørretblanding og dryss med feta. Spis umiddelbart eller legg i pakker av aluminiumsfolie og varm over ilden.
And og vill bjørnebær salat
Serverer 6
Løvetanngrønt vokser vilt og har sannsynligvis ikke blitt behandlet med plantevernmidler i skogkledde områder. De er ikke bare spiselige, de er et næringsrikt og praktisk tillegg til denne salaten. Villbjørnebær er også tilgjengelig i sommermånedene - bare pass på de klissete bamlene. And, enten den er vill eller kjøpt i butikk, gjør en groumet campout til en mer autentisk opplevelse enn kylling eller biff.
Ingredienser:
- 4 kopper løvetann greener
- 2 kopper baby spinatblader
- 3 kopper kokt andekjøtt
- 1/4 kopp rødløk i tynne skiver
- 2 kopper friske ville bjørnebær
- Balsamico vinaigrette
Veibeskrivelse:
Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle og server.
Herbed Campfire Bread Twists
Gjør 8 vendinger
Brødvendinger er en morsom bålbit. Du kan bake brød i en nederlandsk ovn eller pakke halvmåneformet deig rundt pinner og "bake" dem over en brann. For en frokost eller dessert vri, dypp ruller i smør, brunt sukker og kanel.
Ingredienser:
- 1 rør nedkjølte halvmåneruller
- 3 ss smør, myknet
- Blandede urter, finhakket
Veibeskrivelse:
Vik halvmåneformede deig rundt pinner og rist over ilden. Fjern og dypp dem i smør og dryss med urter.
Hjortestek
Serverer 6
Hjort er en annen favoritt i matlaging. Hjortesteg fyller mat etter en hard dag med fotturer, fiske eller fotturer. Det er spesielt deilig når temperaturen synker når solen går ned.
Ingredienser:
- 6 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 2 selleripinner, hakket
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 jalapeno, frøet, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 pund vilt, i terninger
- 2 bokser nyrebønner, drenert
- 1 ss italiensk krydder
- 1 (28-unse) kan stekte tomater i terninger
- 16 gram grønnsaksbuljong
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/4 kopp mel
Veibeskrivelse:
- I en nederlandsk ovn over kull eller en campingovn, kok bacon til det er skarpt. Fjern bacon og smuldre. Sette til side. Kok løk, selleri, gulrot og jalapeno i baconfettet, rør ofte, til det er mykt. Fjern grønnsakene og sett til side.
- Tilsett vilt til drypp og kok, rør ofte, til det er brunt. Tilsett bacon og grønnsaker tilbake i gryten, rør under omrøring. Tilsett nyrebønner, italiensk krydder, tomater og buljong. Kok opp. Sett den nederlandske ovnen til siden av kullene, eller skru ned toppvarmen, dekk til gryten og la det småkoke i 45 minutter.
- Smak til og smak til med salt og pepper. Rør inn mel. Kok i ytterligere 10 til 15 minutter, rør av og til. Server varmt.
Stekt svinemørbrad
Flere campingoppskrifter for deilige utendørs eventyr
- Camping og fotturer
- Familie camping oppskrifter
